Teff: η νέα υπερτροφή που αγαπούν οι δρομείς

TEFF

Αποτελεί το μυστικό της επιτυχίας των δρομέων από την Αιθιοπία κι έρχεται να κατακτήσει την δική του θέση ανάμεσα στα superfoods.

Το teff είναι ένα είδος σιταριού γνωστό από την αρχαιότητα για τα πλούσια θρεπτικά συστατικά του. Παράγεται και καλλιεργείται στην Αιθιοπία κατά ποσοστό 90% ενώ μόλις το 2015 άρχισε να διανέμεται κι εκτός της περιοχής. Πρόκειται για έναν υγιεινό και νόστιμο σπόρο με γλυκιά γεύση, που μπορεί να αντικαταστήσει το αλεύρι σιταριού σε κάθε συνταγή ή τα κουάκερ στο πρωινό.

Το teff έχει υψηλή περιεκτικότητα σε:
Ασβέστιο: είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, καθώς 1 φλιτζάνι teff αντιστοιχεί σε μισό φλιτζάνι βρασμένο σπανάκι!
Ψευδάργυρο: Μισό φλιτζάνι teff καλύπτει το 44% των καθημερινών μας αναγκών σε ψευδάργυρο. Ένα θρεπτικό συστατικό σημαντικό για το ανοσοποιητικό και την αναπαραγωγική υγεία, που παράλληλα διατηρεί γερά τα κόκαλα και τα μαλλιά μας.
Σίδηρο: Αποτελεί καλή πηγή σιδήρου, συμβάλλοντας στην καλύτερη απορρόφησή του Πρωτεΐνη: περιέχει επίσης υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης, καθιστώντας το κατάλληλη τροφή για χορτοφάγους αλλά και για τη δίαιτα.
Τέλος, το teff δεν περιέχει γλουτένη, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο σε όσους έχουν ευαισθησία στην γλουτένη ή πάσχουν από κοιλιοκάκη. Δεν είναι τυχαίο που οι αθλητές της Αιθιοπίας καταναλώνουν καθημερινά μια μερίδα teff στην διατροφή τους. Μάλιστα ο Χρυσός Ολυμπιονίκης Haile Gebrselassie αποδίδει την επιτυχία των δρομέων της στο teff.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

olive-oil

«Έσπασε» το ρεκόρ της η Ελλάδα στον διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκη

Αφιερώματα , Επικαιρότητα
opso-london-greek-cuisine

Τα καλύτερα ελληνικά εστιατόρια του Λονδίνου

Αφιερώματα
ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ

Τα βιολογικά προϊόντα μειώνουν την εμφάνιση καρκίνου;

Έρευνα
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β6

Β6: ο σύμμαχος της καλής υγείας

Αφιερώματα
Ναύπακτος

Ναύπακτος: η απόλυτη εξόρμηση του Σαββατοκύριακου

Οδοιπορικό

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Κρέμα πορτσίνι & λευκή τρούφα ϋδνον 80gr

Κρέμα πορτσίνι & λευκή τρούφα ϋδνον 80gr

Υδνον

Η Κρέμα πορτσίνι & λευκή τρούφα ϋδνον 80gr συνδυάζει τη μαγεία του συμπυκνωμένου αρώματος δάσους που κρύβει μέσα της η λευκή τρούφα, την…

Φλωμάρια Λήμνου Χονδρά Χρυσάφη

Φλωμάρια Λήμνου Χονδρά Χρυσάφη 800gr

Χρυσάφη

Πρόκειται για την παραδοσιακή χυλοπίτα της Λήμνου: ένα τοπικό ζυμαρικό κομμένο σε πολύ ψιλά κομματάκια Παρασκευάζεται με λημνιό αλεύρι, χωριάτικα…

Έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο ΚΑΛΑΜΑΤΑ Π.Ο.Π GREEK PONY FARM

Έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο ΚΑΛΑΜΑΤΑ Π.Ο.Π GREEK PONY FARM

Greek Pony Farm

To Έξτρα παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο ΚΑΛΑΜΑΤΑ Π.Ο.Π GREEK PONY FARM έχει περιγραφεί από τους ειδικούς ως ένα ελαιόλαδο με πλούσια…

Λικέρ Limoncello ΟΡΜΥΛΙΑ 350ml

Λικέρ Limoncello ΟΡΜΥΛΙΑ 350ml

Ορμύλια

Τα λικέρ-ηδύποτα αποτελούν παραδοσιακό μοναστηριακό κέρασμα. Τα πρώτα λικέρ φτιάχτηκαν στα μοναστήρια από εκχύλιση βοτάνων και αρχικά είχαν χρήση φαρμακευτική.…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ – ΕΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

    1 Φεβρουαρίου-12:00 μμ - 4 Φεβρουαρίου-9:00 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader