Σπαγγέτι ολικής άλεσης με ντοματίνια, βασιλικό και σκόρδο

Σπαγγέτι ολικής άλεσης με ντοματίνια, βασιλικό και σκόρδο

Έφθασε η στιγμή να απολαύσουμε μια άκρως αρωματική, υγιεινή αλλά και δροσερή μακαρονάδα με ντοματίνια, βασιλικό και σκόρδο! Είναι γρήγορη, εύκολη και «υπόσχεται» να μας μεταφέρει τους γευστικούς παφλασμούς των κυμάτων του καλοκαιριού. Ακόμη να την ετοιμάσετε;

Σπαγγέτι ολικής άλεσης με ντοματίνια, βασιλικό και σκόρδο

Σπαγγέτι ολικής άλεσης με ντοματίνια, βασιλικό και σκόρδο

Υλικά για 4 άτομα
1 πακέτο σπαγγέτι ολικής άλεσης n. 5 (500 γρ.)
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη
500 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 φλιτζάνι τσαγιού φυλλαράκια βασιλικού, ψιλοκομμένα
100 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. μαύρη ζάχαρη
200 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη (προαιρετικά για το σερβίρισμα)
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Βάζουμε στην κατσαρόλα 5 λίτρα νερό και αλάτι. Μόλις αρχίσει να κοχλάζει έντονα τοποθετούμε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα.
  2. Παράλληλα, σε μια άλλη κατσαρόλα ή σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε 50ml από το μετρημένο ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά το πολτοποιημένο σκόρδο για 15’’-20’’.
  3. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα ντοματίνια και το αλάτι και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 4 περίπου λεπτά μέχρι τα ντοματίνια να βγάλουμε τα υγρά τους.
  4. Προτού ολοκληρωθεί το βράσιμο των μακαρονιών και συγκεκριμένα στα 5-6 λεπτά που βράζουν τα μακαρόνια (συνήθως τα μακαρόνια ολικής βράζουν στα 8 λεπτά), τα σουρώνουμε φροντίζοντας όμως να κρατήσουμε 300ml από το νερό τους.
  5. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα ή το τηγάνι με τα ντοματίνια τα μακαρόνια, την μαύρη ζάχαρη και 200ml από το βρασμένο νερό που κρατήσαμε.
  6. Συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 2-3 λεπτά ανακατεύοντας προσεκτικά τα μακαρόνια.
  7. Σε περίπτωση που χρειαστούν περισσότερο χρόνο, προσθέτουμε και τα υπόλοιπα 100ml από το νερό που κρατήσαμε από το βράσιμο των μακαρονιών.
  8. Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε τον βασιλικό, το υπόλοιπο λάδι (50ml), αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε απαλά.
  9. Σερβίρουμε και προαιρετικά πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ

Τα βιολογικά προϊόντα μειώνουν την εμφάνιση καρκίνου;

Έρευνα
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β6

Β6: ο σύμμαχος της καλής υγείας

Αφιερώματα
Ναύπακτος

Ναύπακτος: η απόλυτη εξόρμηση του Σαββατοκύριακου

Οδοιπορικό
VEGAN ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Vegan: η νέα τάση διατροφής που τείνει να γίνει τρόπος ζωής

Αφιερώματα
TEFF

Teff: η νέα υπερτροφή που αγαπούν οι δρομείς

Αφιερώματα

ΠΡΟΪOΝΤΑ

anthotyro-syrou

Ανθότυρο Σύρου Τυροκομείο Ζωζεφίνος

Τυροκομείο Ζωζεφίνος

Το Ανθότυρο Σύρου από το Τυροκομείο Ζωζεφίνος παράγεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Είναι έντονα αρωματικό, ελαφρύ, ενώ είναι κατάλληλο για όσους…

Φλωμάρια Λήμνου Ψιλά

Φλωμάρια Λήμνου Ψιλά Χρυσάφη 400gr

Χρυσάφη

Πρόκειται για την παραδοσιακή χυλοπίτα της Λήμνου: ένα τοπικό ζυμαρικό κομμένο σε πολύ ψιλά κομματάκια Παρασκευάζεται με λημνιό αλεύρι, χωριάτικα…

Πράσινες ελιές Χαλκιδικής Βιολογικές σε Άλμη 200γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Πράσινες ελιές Χαλκιδικής Βιολογικές σε Άλμη 200γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Ορμύλια

Η συγκομιδή της πράσινης ελιάς γίνεται τον Σεπτέμβριο. Οι Πράσινες ελιές Χαλκιδικής Βιολογικές σε Άλμη 200γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ μαζεύονται με το χέρι…

Λιαστές Ντομάτες Nissos Greek Food Μαριναρισμένες σε Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο & Ντόπια Βότανα 212ml

Λιαστές Ντομάτες Nissos Greek Food Μαριναρισμένες σε Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο & Ντόπια Βότανα 212ml

Nissos Greek Food

Οι Λιαστές Ντομάτες Nissos Greek Food Μαριναρισμένες σε Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο & Ντόπια Βότανα 212ml ξεχωρίζουν για την ευχάριστη σχεδόν γλυκιά…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ – ΕΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

    1 Φεβρουαρίου-12:00 μμ - 4 Φεβρουαρίου-9:00 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader