Σαλέπι το… θαυματουργό

Σαλέπι το… θαυματουργό

Ένα θαυματουργό βότανο γνωστό από την αρχαιότητα δημιουργεί το πιο απολαυστικό ρόφημα του χειμώνα, ας μάθουμε περισσότερα για το Σαλέπι.

Ο χειμώνας μαζί με τα κρύα φέρνει στους δρόμους των πόλεων τους γραφικούς σαλεπατζίδες που σερβίρουν το καυτό ρόφημα από ένα μπακιρένιο σαμοβάρι. Πόσα όμως γνωρίζουμε για αυτό το πραγματικά θαυματουργό ρόφημα που μας ζεσταίνει από μέσα ηρεμώντας και χαλαρώνοντας το σώμα μας;

Η ιστορία του

Το βότανο από το οποίο φτιάχνεται η σκόνη για το σαλέπι δεν είναι κάτι το οποίο ανακαλύφθηκε τους τελευταίους αιώνες αλλά η ιστορία του χάνεται κάπου στην αρχαία ελληνική ιστορία. Φτιάχνεται από τις ρίζες ενός είδους σπάνιας ορχιδέας και στην αρχαιότητα του αποδίδονταν αφροδισιακές ιδιότητες συνδέοντας το φυτό με τον Όρχι, το γιο ενός σάτυρου με μία νύμφη ο οποίος μεταμορφώθηκε σε λουλούδι όταν έδειξε ασέβεια προσπαθώντας να βιάσει μία νύμφη κατά τη διάρκεια των Βακχικών Μυστηρίων. Στη νεότερη λαϊκή παράδοση είναι γνωστό με το όνομα σερνικοβότανο και ήταν το βότανο που έδιναν στις νύφες για να κάνουν αγόρια. Η παραγωγή της σκόνης που χρησιμοποιείται για το σαλέπι προκύπτει από την κονιορτοποίηση αποξηραμένων βολβών του φυτού.

Ένα θαυματουργό βότανο γνωστό από την αρχαιότητα δημιουργεί το πιο απολαυστικό ρόφημα του χειμώνα, το Σαλέπι. Greek-Gourmet.gr

Ένα θαυματουργό βότανο γνωστό από την αρχαιότητα δημιουργεί το πιο απολαυστικό ρόφημα του χειμώνα, το Σαλέπι.

Οι ιδιότητές του

Στις θαυματουργές του ιδιότητες αναφέρεται ένα πλήθος ιατρών της αρχαιότητας όπως ο Ασκληπιός και ο Ιπποκράτης. Θεωρείται κατάλληλο για την ανακούφιση του βήχα, για την αντιμετώπιση εντερικών προβλημάτων, για την τόνωση του οργανισμού αλλά και για τη βελτίωση της σεξουαλικής δραστηριότητας. Περιέχει μεταλλικά στοιχεία όπως είναι το φώσφορο και το ασβέστιο, τη μαλακτική ουσία βασσαρίνη ενώ η τονωτική του δράση ενισχύεται από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται κατά την παρασκευή του.

Η παρασκευή του

Στην αγορά μπορούμε πλέον να βρούμε το Σαλέπι σε μία πληθώρα επιλογών και με αντίστοιχη προσθήκη μπαχαρικών και αρωμάτων όπως είναι η μαστίχα, η σοκολάτα, το κάρδαμο και η κανέλα. Ο τρόπος παρασκευής του όμως δεν διαφοροποιείται από τη γεύση που θέλουμε να του δώσουμε. Θυμίζει λίγο τον τρόπο που φτιάχνουμε κι ένα ελληνικό καφέ με τη διαφορά ότι το βασικό συστατικό προστίθεται στο τέλος. Βράζουμε το νερό με τα μπαχαρικά (σε περίπτωση που δεν είναι ενσωματωμένα στη σκόνη του σαλεπιού), αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το σαλέπι και ανακατεύουμε γρήγορα και καλά να διαλυθεί και να μη μας σβολιάσει. Εναλλακτικά η παρασκευή μπορεί να γίνει και με ζεστό γάλα απλά σε αυτή την περίπτωση απαιτείται λίγη περισσότερη προσπάθεια για να μη μας σβολιάσει.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

ΛΕΥΚEΣ ΕΛΙΕΣ

Η σπάνια λευκή ελιά, αναβιώνει ξανά

Αφιερώματα
Κομοτηνή

Κομοτηνή: ένα πολιτισμικό ψηφιδωτό γαστρονομίας

Οδοιπορικό
olive-oil

«Έσπασε» το ρεκόρ της η Ελλάδα στον διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκη

Αφιερώματα , Επικαιρότητα
opso-london-greek-cuisine

Τα καλύτερα ελληνικά εστιατόρια του Λονδίνου

Αφιερώματα
ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ

Τα βιολογικά προϊόντα μειώνουν την εμφάνιση καρκίνου;

Έρευνα

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Φυσικό Ανεπεξέργαστο Θαλασσινό Αλάτι Nissos Greek Food Αλυκών Καλλονής Καπνιστό σε ξύλα Δενδρολίβανου 250γρ.

Φυσικό Ανεπεξέργαστο Θαλασσινό Αλάτι Nissos Greek Food Αλυκών Καλλονής Καπνιστό σε ξύλα Δενδρολίβανου 250γρ.

Nissos Greek Food

το Φυσικό Ανεπεξέργαστο Θαλασσινό Αλάτι Nissos Greek Food Αλυκών Καλλονής Καπνιστό σε ξύλα Δενδρολίβανου 250γρ. διακρίνεται για το εξαιρετικό του…

Τυρί Σαν Μιχάλη Gold Τυροκομείο Ζωζεφίνος

Τυρί Σαν Μιχάλη Gold Τυροκομείο Ζωζεφίνος

Τυροκομείο Ζωζεφίνος

Το παραδοσιακό τυρί Σαν Μιχάλη Gold που είναι κατηγορίας ΠΟΠ (Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) παρασκευάζεται από 100% παστεριωμένο αγελαδινό γάλα Σύρου…

Ψητή μελιτζάνα με λιαστή ντομάτα Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Ψητή μελιτζάνα με λιαστή ντομάτα Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Απολαύστε την Ψητή μελιτζάνα με λιαστή ντομάτα Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς ως ορεκτικό, καθώς και με παξιμαδάκια ή φρέσκο ψωμάκι.

Βαλσάμικο ξίδι ARISTON λευκό

Βαλσάμικο ξίδι ARISTON λευκό

Ariston

Το βαλσάμικο ξίδι ARISTON λευκό συνδυάζεται εξαιρετικά με πιάτα θαλασσινών, ενώ είναι ιδανικό για σαλάτες και για ελαφρώς μαριναρισμένα κρέατα…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ – ΕΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

    1 Φεβρουαρίου-12:00 μμ - 4 Φεβρουαρίου-9:00 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader