Πετιμέζι: το μυστικό της γιαγιάς για μια ζωή γεμάτη υγεία

πρεβυζης-πετιμέζι

Το παραδοσιακό Πετιμέζι κάνει το απόλυτο comeback και κερδίζει μια θέση στην διατροφή μας ως ένα ιδιαίτερα γευστικό και ωφέλιμο συστατικό για την υγεία μας.

Από την Aρχαία Ελλάδα στην σύγχρονη κουζίνα, το Πετιμέζι αποτελεί ελιξίριο υγείας και ενέργειας, με τη γλύκα και την θρεπτική αξία του σταφυλιού. Κι αυτό φαίνεται να το γνωρίσουν καλά στο γραφικό Νεοχώρι του Δήμου Αλιάρτου-Θεσπιέων του νομού Βοιωτίας. Τα παραδοσιακά προϊόντα Πρεβύζης με τον διακριτικό τίτλο “Της γιαγιάς τα μυστικά” από τη νεοσύστατη οικοτεχνική μονάδα παρασκευής παραδοσιακών προϊόντων διατροφής που βρίσκεται εκεί, έρχονται να μας «μυήσουν» στα μυστικά του πετιμεζιού. Οι αμπελώνες της οικογένειας, που καλλιεργούνται ακολουθώντας ορθές γεωργικές πρακτικές, μας δίνουν μούστο από εκλεκτές ποικιλίες σταφυλιών, που στη συνέχεια γίνεται πετιμέζι, σύμφωνα με την παραδοσιακή συνταγή της γιαγιάς. Το πρώτο προϊόν της οικοτεχνικής μονάδας δημιουργήθηκε το 2016, κάνοντας περήφανους τους παραγωγούς του για την ποιότητά του, την γεύση του και τις γαστριμαργικές απολαύσεις που υπόσχεται.

Το σημερινό πετιμέζι ξαναβρίσκει δειλά-δειλά την θέση του στην υψηλής αισθητικής κουζίνα για απόλυτες γαστριμαργικές απολαύσεις. Κι όχι άδικα αφού διαθέτει υψηλή διατροφική αξία. Το πετιμέζι αποτελεί άριστη πηγή σιδήρου, πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, περιέχει φώσφορο, κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, λειτουργεί ως αντικαταθλιπτικό, είναι ευεργετικό για το αναπνευστικό σύστημα και κορυφαία πηγή ενέργειας.

Χρήσεις του πετιμεζιού

• Χρησιμοποιείται στην μαγειρική για μαρινάρισμα των κόκκινων κρεάτων και των πουλερικών, για γλυκόξινα πιάτα, σε παλαιωμένα κίτρινα, μπλε καθώς και κατσικίσια τυριά. Τα έντονα αρώματα συμπύκνωσης, χαρίζουν εξαιρετική γεύση στα φαγητά και ικανοποιούν και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

• Προστίθεται σε ψάρια και λαχανικά, χρησιμοποιείται ως dressing σαλατών (εξαιρετικές οι βινεγκρέτ με πετιμέζι για πανδαισία πράσινων σαλατών με ξηρούς καρπούς), ως σιρόπι σε παγωτά, γλυκά και σε τάρτες. Τρώγεται ευχάριστα με γιαούρτι και δημητριακά, με τον καφέ και το γάλα και φυσικά για να έχουμε όλο το χρόνο γευστικά μουστοκούλουρα.

πρεβυζης_logo Greek-Gourmet.gr

Στοιχεία Επικοινωνίας:

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΠΡΕΒΥΖΗΣ «ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ ΤΑ ΜΥΣΤΙΚΑ»
ΝΕΟΧΩΡΙ ΔΗΜΟΥ ΑΛΙΑΡΤΟΥ-ΘΕΣΠΙΕΩΝ ΒΟΙΩΤΙΑ
ΥΠΕΥΘΥΝΟΣ: ΜΑΚΗΣ ΠΡΕΒΥΖΗΣ
ΤΗΛ.: 6972134393

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΜΑΣΚΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ

5 σπιτικές μάσκες για λαμπερά μαλλιά και ενυδατωμένο δέρμα

Αφιερώματα
ΘΑΣΟΣ

Θάσος: το νησί των Σειρήνων με τις ξακουστές παραλίες

Οδοιπορικό
PROMITHION ΚΡΙΤΑΜΟ

Κρίταμο, αρωματικό και ευεργετικό!

Αφιερώματα , Παραγωγοί
ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Πατάτες οι… γεμιστές!

Συνταγές
ΥΓΙΕΙΝΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Η διατροφή που προλαμβάνει τον καρκίνο

Άρθρα , Έρευνα

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Πάστα αγκινάρας Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Πάστα αγκινάρας Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Απολαύστε την πάστα αγκινάρας Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς με παξιμάδια, ψωμί, και συνοδεία ρακής.

Χειροποίητη Λεμονάδα Jukeros by Dimitris Chomatas με Αγαύη, Δυόσμο και σπόρους Chia 260ml

Χειροποίητη Λεμονάδα Jukeros by Dimitris Chomatas με Αγαύη, Δυόσμο & Chia 260ml

Jukeros by Dimitris Chomatas

Απολαυστική και άκρως δροσιστική η χειροποίητη Λεμονάδα Jukeros by Dimitris Chomatas με Αγαύη, Δυόσμο & Chia 260ml. • Χωρίς συντηρητικά,…

Παξιμάδάκια Γλυκάνισου της Μαμάς Οικογένεια Λουκάκου 220γρ.

Παξιμάδάκια Γλυκάνισου της Μαμάς Οικογένεια Λουκάκου 220γρ.

Οικογένεια Λουκάκου

Τα Παξιμάδάκια Γλυκάνισου της Μαμάς Οικογένεια Λουκάκου 220γρ. αποτελούν τον πιο γευστικό μπαλαντέρ της κουζίνας σας! Πρόκειται για ένα παξιμαδάκι…

Μελιτζανοσαλάτα Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Μελιτζανοσαλάτα Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Απολάυστε την Μελιτζανοσαλάτα Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς ως συνοδευτικό στο φαγητό ή ακόμα και σαν ντιπ με παξιμαδάκια ή φρέσκο…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. Taste of Athens: Η γεύση της Αθήνας σε μια μεγάλη γαστρονομική γιορτή!

    27 Σεπτεμβρίου-12:00 μμ - 30 Σεπτεμβρίου-10:30 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader