Περί Τίνος… πρόκειται στην Σύρο;

peritinos

Δίπλα στη θάλασσα, ανάμεσα στα διάφορα μαγαζιά του λιμανιού της Σύρου, βρίσκεται το εστιατόριο «Περί Τίνος». Ένα μοντέρνο εστιατόριο με κυκλαδίτικες ελληνικές γεύσεις, όπου ο σεφ Δημήτρης Πλυτάς δημιουργεί με…παιχνιδιάρικη διάθεση.

Ο νεαρός σεφ Δημήτρης Πλυτάς, ιδιοκτήτης και σεφ του εστιατορίου «Περί Τίνος» συνδυάζει τη συριανή και κυκλαδίτικη μαγειρική με τη δική του φαντασία και τεχνικές υψηλής κουζίνας, δημιουργώντας ένα παιχνιδιάρικο μενού συνδυασμού γεύσεων και αισθήσεων. Ο ίδιος προτιμάει την δημιουργική κουζίνα και τα υψηλής ποιότητας ντόπια, κυκλαδικά, παραδοσιακά υλικά. Θέλοντας να αναδείξει την ποιότητα των τοπικών προϊόντων, αλλά και των αισθήσεων, δημιουργεί μια ανάλαφρη, φιλική και πολυσυλλεκτική κουζίνα αλλά με χαρακτήρα.

Δημήτρης πλυττάς Greek-Gourmet.gr

Το μενού στο Περί Τίνος αλλάζει σύμφωνα με την εποχή και ο σεφ, βασισμένος στα φρέσκα υλικά της κάθε εποχής, προσφέρει “δροσερά πιάτα” το καλοκαίρι και “ζεστές επιλογές” το χειμώνα. Αντλώντας έμπνευση από την επιβλητική και συνάμα αρμονική φύση των Κυκλάδων, ο Δημήτρης Πλυτάς επιμένει να συλλέγει ό,τι θεωρεί καλύτερο από τους ντόπιους παραγωγούς που εκφράζουν στο έπακρο την ελληνική ποιότητα και γεύση και δημιουργεί πιάτα που θα χορτάσουν τόσο τον ουρανίσκο όσο και το μάτι. Βλίτα με σάλτσα λεμονιού και τηγανητά κρεμμύδια, μπριάμ με λαχανικά αλ ντέντε, ζεστό συριανό τυρόπηγμα, τυροκαυτερή που φτιάχνεται με ντόπιο μαλακό τυρί και σερβίρεται με μαρμελάδα ντομάτας και πίτες ψητές, χταπόδι στο τηγάνι, κουνέλι στιφάδο, είναι μερικές μόνο από τις δημιουργίες του σεφ που μπορεί κανείς να βρει στο μενού του.

Akti Petrou Ralli 7
Ermoúpolis, Kikladhes, Greece
Call 2281 085000


Greek-Gourmet.gr
Περί…Τίνος στη Σύρο – Photos by George Alifragis

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Σπιτικό λιμοντσέλο

Σπιτικό λιμοντσέλο

Συνταγές
ΚΡΕΑΤΑ ΑΣΠΙΔΑ ΤΩΝ ΛΟΙΜΩΞΕΩΝ

Τα καμένα κρέατα «ασπίδα» των λοιμώξεων

Έρευνα
ΛΟΥΚΑΚΟΥ FAMILY

Λουκάκου family: τα κουλουράκια όπως παλιά!

Αφιερώματα , Παραγωγοί
ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Κέικ με σπανάκι και μυρωδικά

Συνταγές
ΤΟ ΣΤΑΧΥ

Το Στάχυ: ζυμαρικά από δίκοκκο σιτάρι

Αφιερώματα , Παραγωγοί

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Μαρμελάδα Δαμάσκηνο Jukeros by Dimitris Chomatas με Ροδόνερο 250g

Μαρμελάδα Δαμάσκηνο Jukeros by Dimitris Chomatas με Ροδόνερο 250g

Jukeros by Dimitris Chomatas

Απολαυστική, φρουτένια και άκρως δροσιστική, η Μαρμελάδα Δαμάσκηνο Jukeros by Dimitris Chomatas με Ροδόνερο 250g «συντροφεύει» τόσο τις αλμυρές όσο…

Τουλουμοτύρι Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Τουλουμοτύρι Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Το Τουλουμοτύρι Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη είναι σκληρό τυρί που παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα, έχει πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα. Είναι…

Αποξηραμένος Λωτός Thirsty Fruits σε φέτες

Αποξηραμένος Λωτός Thirsty Fruits σε φέτες

Thirsty Fruits

Ο Αποξηραμένος Λωτός Thirsty Fruits σε φέτες δεν περιέχει καθόλου χημικά συντηρητικά, ενώ η αποξήρανση γίνεται σε ηπιότερες συνθήκες για να…

Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Hellenic Idea Κρήτης 250ml

Hellenic Idea

Το Έξτρα Παρθένο Ελαιόλαδο Hellenic Idea από την Κρήτη 250ml παράγεται από ποικιλίες καρπών ελιάς Κορωνέικη, οι οποίες καλλιεργούνται στην…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ – ΕΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

    01/02/2019-12:00 μμ - 04/02/2019-9:00 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader