Ο σεφ Κώστας Μπουγιούρης «ζωγραφίζει» στο Ηλιοβασίλεμα

Κώστας Μπουγιούρης Ηλιοβασίλεμα

Στο Γαλησσά της Σύρου, λίγα μόλις μέτρα από την θάλασσα βρίσκεται το εστιατόρια Ηλιοβασίλεμα του chef Κώστα Μπουγιούρη. Ένα εστιατόριο που ειδικεύεται στην ελληνική δημιουργική κουζίνα και προτιμά τα προϊόντα του νησιού.

Μάγερας ευρηματικός και καινοτόμος, πρωτοπόρος στην γαστρονομία της Σύρου, ο Κώστας Μπουγιούρης, από το 1992 μέχρι σήμερα κάθε καλοκαίρι δημιουργεί στο Ηλιοβασίλεμα ξεχωριστές γεύσεις εμπνευσμένες από το Αιγαίο και σερβίρει τα τοπικά προϊόντα του νησιού στους επισκέπτες του δίνοντας μια νότα αλμύρας και ρομαντισμού.
Αν και έχει δουλέψει στα καλύτερα εστιατόρια της Ελλάδας και του εξωτερικού, ο Κώστας Μπουγιούρης επίλεξε την Σύρο για να φτιάξει το δικό του εστιατόριο και να καταθέσει εκεί τις εμπειρίες του. Το Ηλιοβασίλεμα είναι μαγευτικό. Ένα λευκό μαγαζί μπροστά στο απέραντο γαλάζιο του Αιγαίου με θέα το ηλιοβασίλεμα που χάνεται μέσα στην θάλασσα. Σε αυτό το ειδυλλιακό τοπίο, ο σεφ Κώστας Μπουγιούρης δημιουργεί γεύσεις που αφήνουν μνήμες.
Μαρινάτο μπαρμπούνι σε κρούστα από ψιλό αβγό ψαριού, μπακαλιάρο, σκορδαλιά και παντζάρι σαν ζωγραφιά στο πιάτο, ψαρόσουπα που σε ταξιδεύει με τα αρώματα της και σε κάνει να ονειρεύεσαι,, τηγανητό καλαμάρι σαν δαντέλα-συριανή, ο αχινός της ώρας, ολόφρεσκη μαραθόπιτα σερβιρισμένη σαν τάρτα, καπνιστό χέλι πάνω σε στρώμα από φύκι. Αλλά και ο κόκορας με τα ζυμαρικά, ο μουσακάς στο πήλινο και τα γεμιστά και το κουνέλι, που δημιουργεί για τους τακτικούς τουρίστες πελάτες του Ηλιοβασιλέματος, όπως και το γαλλικό προφιτερόλ ή η lemon pie και το παγωτό μαστιχολέμονο με ροζ πιπέρια, όλα τους είναι σας πίνακας ζωγραφικής στο πιάτο, που αν τα συνθέσεις θα δεις μέσα τους την Ελλάδα και το Αιγαίο της!

Εστιατόριο Ηλιοβασίλεμα Greek-Gourmet.gr

Μοναδικές γευστικές δημιουργίες απο τον chef Κώστα Μπουγιούρη

Το Ηλιοβασίλεμα στο Γαλησσά ανοίγει μόνο καλοκαίρι. Το χειμώνα ο Κώστας Μουγιούρης βρίσκεται σε κάποιο καλό εστιατόριο της Ελλάδας και του εξωτερικού, ρουφώντας σαν σφουγγάρι τις παγκόσμιες γαστρονομικές εξελίξεις και τάσεις, φιλτράρει την ουσία και την προσαρμόζει στον τόπο και στον τρόπο του. Όλα τα πιάτα του καταλόγου σερβίρονται μεσημέρι και βράδυ, όμως υπάρχει μια νοητή γραμμή που χωρίζει τα μαγειρευτά και τα λαδερά, από τα πιο δημιουργικά και δουλεμένα πιάτα.

Εστιατόριο «Ηλιοβασίλεμα»
Γαλησσάς, Σύρος, τηλ. 22810 43325
.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Σπιτικό λιμοντσέλο

Σπιτικό λιμοντσέλο

Συνταγές
ΚΡΕΑΤΑ ΑΣΠΙΔΑ ΤΩΝ ΛΟΙΜΩΞΕΩΝ

Τα καμένα κρέατα «ασπίδα» των λοιμώξεων

Έρευνα
ΛΟΥΚΑΚΟΥ FAMILY

Λουκάκου family: τα κουλουράκια όπως παλιά!

Αφιερώματα , Παραγωγοί
ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Κέικ με σπανάκι και μυρωδικά

Συνταγές
ΤΟ ΣΤΑΧΥ

Το Στάχυ: ζυμαρικά από δίκοκκο σιτάρι

Αφιερώματα , Παραγωγοί

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Χειροποίητη Λεμονάδα Jukeros by Dimitris Chomatas με Αγαύη, Φράουλα, Βασιλικό και Chia 260ml

Χειροποίητη Λεμονάδα Jukeros by Dimitris Chomatas με Αγαύη, Φράουλα, Βασιλικό & Chia 260ml

Jukeros by Dimitris Chomatas

Απολαυστική και άκρως δροσιστική η χειροποίητη Λεμονάδα Jukeros by Dimitris Chomatas με Αγαύη, Φράουλα, Βασιλικό & Chia 260ml. • Χωρίς συντηρητικά,…

Κατσικίσια Γραβιέρα Τσίλιγκο Tseligas Delicatessen Greek Gastronomy

Tseligas Delicatessen Greek Gastronomy

Από 99% κατσικίσιο γάλα, η Κατσικίσια Γραβιέρα Τσίλιγκο Tseligas Delicatessen Greek Gastronomy αποτελεί ένα από τα πιο ενδιαφέροντα προϊόντα της…

Αγκινάρα σκορδαλιά Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Αγκινάρα σκορδαλιά Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Απολαύστε το άλλειμα Αγκινάρα σκορδαλιά Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς με παξιμάδια, ψωμί, πατατοσαλάτα αλλά και ψάρια!

Λαζάνια Τήνου με βασιλικό Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Λαζάνια Τήνου με βασιλικό Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Τα Λαζάνια Τήνου με βασιλικό Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς προέρχονται από φρέσκα και αγνά υλικά, όπως σιμιγδάλι, αυγά, βασιλικός και…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ – ΕΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

    01/02/2019-12:00 μμ - 04/02/2019-9:00 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader