Μπισκότα από βελανίδια; Κι όμως υπάρχουν!

Oakmeal

Φτιάχνονται από βελανίδια και ξεχωρίζουν για την γεύση και την θρεπτική τους αξία. Ο λόγος για τα μπισκότα από βελανίδια της εταιρείας OAKMEAL από την Κέα

Στην περιοχή της Φλέας στην Τζιά, υπάρχει ένα αγρόκτημα με ξενώνα, που ακούει στο όνομα «Κόκκινο Τρακτέρ». Εκεί, μία Αμερικανίδα από την Καλιφόρνια, αξιοποιώντας το βελανιδοδάσος της περιοχής έχει κάνει πράξη την δική της επιχειρηματική ιδέα. Αξιοποιώντας το μοναδικό αυτό προϊόν της Κέας, τα βελανίδια, η Μάρσι Μάγιερ παρασκευάζει μπισκότα από αλεύρι βελανιδιών κι όχι μόνο.
Όλα ξεκίνησαν πριν από περίπου 34 χρόνια, όταν η Μάρσι Μάγιερ επισκέφθηκε για πρώτη φορά την Ελλάδα κι έκτοτε δεν έφυγε ποτέ. Μετά από ένα ταξίδι της στην Κέα, μαγεμένη από το τοπίο του νησιού και το μοναδικό βελανιδοδάσος της περιοχής, εγκαταστάθηκε μόνιμα στην Κέα κι αποφάσισε να ασχοληθεί με το μοναδικό αυτό προϊόν, δίνοντας εκ νέου ζωή στην επεξεργασία και το εμπόριο βελανιδιού όπως παλιά. Έπειτα από 10 χρόνια έρευνας και πειραματισμών, δημιούργησε την τελική συνταγή για τα μπισκότα που έμελλε να κερδίσουν τους ουρανίσκους των κατοίκων της Τζιάς, αλλά και άλλων περιοχών ανά την Ελλάδα και τον κόσμο.
Τα μπισκότα της ξεχωρίζουν για την γεύση και την υφή τους. Απίστευτα νόστιμα, μαλακά, με λίγη σοκολάτα, σταφίδα και καστανή ζάχαρη, που αν δεν αναγραφόταν στην συσκευασία πως παρασκευάζονται από αλεύρι βελανιδιών Κέας, δεν υπήρχε περίπτωση να πάει ο νους σου πως γεύεσαι κάτι τέτοιο. Αξίζει να σημειωθεί πως εκτός από γευστικά, τα μπισκότα από βελανίδια της Κέας περιέχουν υψηλά ποσοστά πρωτεϊνών, μαγνήσιο, ασβέστιο, καθώς και βιταμίνη Β6, ενώ το αλεύρι τους υπερέχει σε φυτικές ίνες από τα άλευρα των σιτηρών και του καλαμποκιού. Πρόκειται δηλαδή για έναν μικρό θρεπτικό θησαυρό!
Μάλιστα, η υψηλή ποιότητα και η μοναδική γεύση των μπισκότων αναγνωρίστηκε με βραβεία σε δύο σημαντικούς διαγωνισμούς γεύσης. Ο πρώτος υλοποιήθηκε από το Αθηνόραμα το 2015 και βραβεύτηκε ως το πιο καινοτόμο προϊόν της χρονιάς και ο δεύτερος το 2017, στα Superior Taste Awards στο Βέλγιο, σε μία blind taste δοκιμή.
Πλέον, η Μάρσι εκτός από την παραγωγή προϊόντων από αλεύρι βελανιδιού πειραματίζεται με την χρήση του βελανιδιά και στην κοσμητολογία, δημιουργώντας κρέμες προσώπου, ενώ έχει αναπτύξει και μία σημαντική πρωτοβουλία για την αξιοποίηση και του «καπέλου» του βελανιδιού, το οποίο δεν τρώγεται. Πρόκειται για την πρωτοβουλία «Χαμάδα», στην οποία συλλέγει, σε συνεργασία με τους αγρότες της περιοχής, τα καπέλα από τα βελανίδια και τα εξάγει στην Ευρώπη για επεξεργασία δέρματος. Με αυτόν τον τρόπο συνδράμει στη διατήρηση των δέντρων και στην αποκατάσταση του βελανιδιού ως σημαντικό στοιχείο της τζιώτικης υπαίθρου και οικονομίας. Από αυτή την δραστηριότητα κάθε χρόνο συλλέγονται και στέλνονται στο εξωτερικό περίπου 20 τόνοι καπέλων που αποφέρουν στο νησί περί τις 25.000€ που διανέμονται σε 20 – 30 οικογένειες.

Για περισσότερες πληροφορίες επισκεφθείτε το www.oakmeal.com και www.redtractorfarm.com

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

olive-oil

«Έσπασε» το ρεκόρ της η Ελλάδα στον διεθνή Διαγωνισμό Ελαιολάδου της Νέας Υόρκη

Αφιερώματα , Επικαιρότητα
opso-london-greek-cuisine

Τα καλύτερα ελληνικά εστιατόρια του Λονδίνου

Αφιερώματα
ΒΙΟΛΟΓΙΚΑ

Τα βιολογικά προϊόντα μειώνουν την εμφάνιση καρκίνου;

Έρευνα
ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β6

Β6: ο σύμμαχος της καλής υγείας

Αφιερώματα
Ναύπακτος

Ναύπακτος: η απόλυτη εξόρμηση του Σαββατοκύριακου

Οδοιπορικό

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Αγκινάρα σκορδαλιά Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Αγκινάρα σκορδαλιά Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Απολαύστε το άλλειμα Αγκινάρα σκορδαλιά Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς με παξιμάδια, ψωμί, πατατοσαλάτα αλλά και ψάρια!

Χυμουδιά Λεμόνι bio aloe vera Naxonisos Tastes 250ml

Χυμουδιά Λεμόνι bio aloe vera Naxonisos Tastes 250ml

Naxonisos Tastes

Πρόκειται για μια μοναδική γευστική εμπειρία που κλείνει μέσα της τα πιο γευστικά και ευεργετικά συστατικά της φύσης στις πιο…

Φλωμάρια Λήμνου Ψιλά

Φλωμάρια Λήμνου Ψιλά Χρυσάφη 800gr

Χρυσάφη

Πρόκειται για την παραδοσιακή χυλοπίτα της Λήμνου: ένα τοπικό ζυμαρικό κομμένο σε πολύ ψιλά κομματάκια Παρασκευάζεται με λημνιό αλεύρι, χωριάτικα…

Κρίταμο Nissos Greek Food σε ελαφριά άλμη και ξύδι 200γρ.

Κρίταμο Nissos Greek Food σε ελαφριά άλμη και ξύδι 200γρ.

Nissos Greek Food

Το Κρίταμο Nissos Greek Food σε ελαφριά άλμη και ξύδι 200γρ. είναι προϊόν που έτοιμο για χρήση , που παράγεται σύμφωνα…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ – ΕΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

    1 Φεβρουαρίου-12:00 μμ - 4 Φεβρουαρίου-9:00 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader