Μπαβαρουάζ με φράουλες για τις καλοκαιρινές λιγούρες

Εύκολη και γευστική συνταγή με λίγες θερμίδες. Η Μπαβαρουάζ κατατάσσεται πανηγυρικά στις πιο νόστιμες light κρέμες που έχουμε δοκιμάσει.

Για 6 άτομα
400 γρ. φράουλες
400 γρ κρέμα γάλακτος
100 γρ γάλα
5 γραμμάρια ζελατίνης
3 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη άχνη
Κονιακ για το ραντισμα
Μπισκότα σαβουαγιαρ
Εκτέλεση
  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με τους κρόκους.
  3. Παίρνουμε λίγο από το μείγμα του γάλακτος και το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
  4. Αδειάζουμε το μείγμα των αυγών μέσα στην κατσαρόλα με την κρέμα γάλακτος και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Πριν αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε απο την φωτιά και αλλάζουμε μπολ για να σταματήσουμε τον βρασμό ώστε να μην ψηθεί το αυγό.
  6. Προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης, που έχουμε βάλει στο νερό, αφού τα στύψουμε, και ανακατεύουμε ώστε να λιώσουν.
  7. Πολτοποιούμε 200 γραμμάρια φράουλες και τις προσθέτουμε στο μίγμα.
  8. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου η θερμοκρασία του μίγματος πέσει και να το νιώθουμε στο χέρι ελαφρώς χλιαρό προς κρύο.
  9. Ραντίζουμε τα μπισκότα με λίγο κονιάκ και τα στρώνουμε σε ένα τσέρκι.
  10. Από πάνω αδειάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
  11. Ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και γαρνίρουμε με τις υπόλοιπες φράουλες.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

6Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ ΑΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ

Όλα όσα έγιναν στην 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ

Άρθρα , Αφιερώματα
Ρ, όπως ρόδι από το Κτήμα Χειμωνίδη

Ρ, όπως ρόδι από το Κτήμα Χειμωνίδη

Αφιερώματα , Παραγωγοί
Δαμάσκηνα για γερά οστά

Η Νο 1 τροφή για γερά οστά

Αφιερώματα , Έρευνα
edessa-i-poli-tou-nerou

Έδεσσα: η πόλη του νερού

Οδοιπορικό
Μωραΐτικα ζυμαρικά

Φρέσκα, αγνά και βραβευμένα τα ζυμαρικα «Μωραΐτικα»

Αφιερώματα , Παραγωγοί

ΠΡΟΪOΝΤΑ

anthotyro-syrou

Ανθότυρο Σύρου Τυροκομείο Ζωζεφίνος

Τυροκομείο Ζωζεφίνος

Το Ανθότυρο Σύρου από το Τυροκομείο Ζωζεφίνος παράγεται από παστεριωμένο αγελαδινό γάλα. Είναι έντονα αρωματικό, ελαφρύ, ενώ είναι κατάλληλο για όσους…

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 250ml με Βότανα Αγίου Όρους ΟΡΜΥΛΙΑ

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο 250ml με Βότανα Αγίου Όρους ΟΡΜΥΛΙΑ

Ορμύλια

Το ελαιόλαδο ΟΡΜΥΛΙΑ προέρχεται από τους ελαιώνες του Ιερού Κοινοβίου Ευαγγελισμού, Μετοχίου της Ιεράς Μονής Σίμωνος Πέτρας Αγίου Όρους στην…

Eλιές Χαλκιδικής Θρούμπες 400γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Eλιές Χαλκιδικής Θρούμπες 400γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Ορμύλια

Η συγκομιδή της μαύρης ελιάς (θρούμπας), που αποτελεί μια ιδιαίτερη ποικιλία της Μονής, γίνεται τον β. Η ελιά πρέπει να…

Κρέμα Λευκής Τρούφας ϋδνον 90gr

Κρέμα Λευκής Τρούφας ϋδνον 90gr

Υδνον

Η Κρέμα Λευκής Τρούφας ϋδνον 90gr  συνδυάζει τη μαγεία του συμπυκνωμένου αρώματος δάσους που κρύβει μέσα της η τρούφα, την σπινθηροβόλα νοστιμιά…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. Anuga: Taste the Future

    5 Οκτωβρίου - 9 Οκτωβρίου

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader