Μπαβαρουάζ με φράουλες για τις καλοκαιρινές λιγούρες

Εύκολη και γευστική συνταγή με λίγες θερμίδες. Η Μπαβαρουάζ κατατάσσεται πανηγυρικά στις πιο νόστιμες light κρέμες που έχουμε δοκιμάσει.

Για 6 άτομα
400 γρ. φράουλες
400 γρ κρέμα γάλακτος
100 γρ γάλα
5 γραμμάρια ζελατίνης
3 κρόκοι αυγών
100 γρ. ζάχαρη άχνη
Κονιακ για το ραντισμα
Μπισκότα σαβουαγιαρ
Εκτέλεση
  1. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος.
  2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη άχνη με τους κρόκους.
  3. Παίρνουμε λίγο από το μείγμα του γάλακτος και το ρίχνουμε στο μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε.
  4. Αδειάζουμε το μείγμα των αυγών μέσα στην κατσαρόλα με την κρέμα γάλακτος και το βάζουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  5. Πριν αρχίσει να βράζει, αποσύρουμε απο την φωτιά και αλλάζουμε μπολ για να σταματήσουμε τον βρασμό ώστε να μην ψηθεί το αυγό.
  6. Προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης, που έχουμε βάλει στο νερό, αφού τα στύψουμε, και ανακατεύουμε ώστε να λιώσουν.
  7. Πολτοποιούμε 200 γραμμάρια φράουλες και τις προσθέτουμε στο μίγμα.
  8. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου η θερμοκρασία του μίγματος πέσει και να το νιώθουμε στο χέρι ελαφρώς χλιαρό προς κρύο.
  9. Ραντίζουμε τα μπισκότα με λίγο κονιάκ και τα στρώνουμε σε ένα τσέρκι.
  10. Από πάνω αδειάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε στο ψυγείο για 5-6 ώρες.
  11. Ξεφορμάρουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και γαρνίρουμε με τις υπόλοιπες φράουλες.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Κουφονήσια: ο μικροσκοπικός παράδεισος των Κυκλάδων

Οδοιπορικό
grapefruit

Γκρέιπφρουτ: το super food των εσπεριδοειδών

Αφιερώματα
gergatsoulis honey

Μέλι Καρπάθου Γεργατσούλης: ο κεχριμπαρένιος θησαυρός

Αφιερώματα , Παραγωγοί
bloody mary

Bloody Mary: το «αιματηρό» ποτό

Ποτά , Συνταγές
Escargots à la bourguignonne

Κρητικός χοχλιός: λευκός και πορσελάνινος!

Αφιερώματα , Επικαιρότητα

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Πράσινες ελιές Χαλκιδικής Βιολογικές σε Άλμη 360γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Πράσινες ελιές Χαλκιδικής Βιολογικές σε Άλμη 360γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Ορμύλια

Η συγκομιδή της πράσινης ελιάς γίνεται τον Σεπτέμβριο. Οι Πράσινες ελιές Χαλκιδικής Βιολογικές σε Άλμη 360γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ μαζεύονται με το χέρι…

Φυσικό Ανεπεξέργαστο Θαλασσινό Αλάτι Nissos Greek Food Αλυκών Καλλονής με Δενδρολίβανο 250gr.

Φυσικό Ανεπεξέργαστο Θαλασσινό Αλάτι Nissos Greek Food Αλυκών Καλλονής με Δενδρολίβανο 250gr.

Nissos Greek Food

Το Φυσικό Ανεπεξέργαστο Θαλασσινό Αλάτι Nissos Greek Food Αλυκών Καλλονής με Δενδρολίβανο 250gr. υπόσχεται να σας παρασύρει σε μοναδικές γεύσεις…

Χειροποίητη μαρμελάδα Αγριόσυκο Κοιν.Σ.Επ. Έρκυνα

Χειροποίητη μαρμελάδα Αγριόσυκο Κοιν.Σ.Επ. Έρκυνα

Κοιν.Σ.Επ. Έρκυνα

Με μεράκι, επιμονή και δίνοντας έμφαση στις αγνές πρώτες ύλες, η Κοιν.Σ.Επ. Έρκυνα δημιούργησε τη βραβευμένη Χειροποίητη μαρμελάδα Αγριόσυκο Κοιν.Σ.Επ. Έρκυνα. Παράγεται…

Πράσινες ελιές Χαλκιδικής Βιολογικές σε Άλμη 200γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Πράσινες ελιές Χαλκιδικής Βιολογικές σε Άλμη 200γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Ορμύλια

Η συγκομιδή της πράσινης ελιάς γίνεται τον Σεπτέμβριο. Οι Πράσινες ελιές Χαλκιδικής Βιολογικές σε Άλμη 200γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ μαζεύονται με το χέρι…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. 83η ΔΕΘ HELEXPO 2018

    8 Σεπτεμβρίου-10:00 πμ - 16 Σεπτεμβρίου-10:00 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader