Momix: Ξενάγηση στη μοριακή αναμειξιολογία

Momix: Ξενάγηση στη μοριακή αναμειξιολογία

Ένα διαφορετικό ταξίδι στην τέχνη της ανάμειξης αποτελεί η κάθε επίσκεψη σε ένα από τα μπαρ της Momix αλυσίδας, όπου η μοριακή αναμειξιολογία πάει το cocktail μας σε άλλο επίπεδο.

Βλέποντας παραδείγματα όπως τα μπαρ της αλυσίδας Momix θα φτάσουμε σε σημείο πώς να πιστέψουμε πως η κρίση μπορεί να έχει και τα καλά της και προτού βιαστείτε να με προγκήξετε σκεφτείτε απλά πόσα νέες ιδέες έχουν γεννηθεί μέσα από αυτήν… Το μπαρ Momix είναι ένα λαμπερό παράδειγμα. Το 2012 δύο νέοι, ο bartender Άρης Χατζηαντωνίου και ο Dj Θοδωρής Κουτσόβουλος, πήραν το ρίσκο να δημιουργήσουν κάτι εντελώς διαφορετικό για τα δεδομένα της χώρας, κάτι που θα μετέφερε την απόλαυση του cocktail σε ένα νέο επίπεδο, ανώτερο, μοριακό… και περισσότερο sci-fi.

Η έμπνευσή τους δημιούργησε το πρώτο Momix bar στον Κεραμεικό. Ένα bar με βιομηχανικό σχεδιασμό αφιερωμένο στη μοριακή αναμειξιολογία (Molecular Mixology). Απίθανο κι όμως πραγματικό. Ρίσκο για το ελληνικό κοινό το οποίο όμως αποδείχτηκε επιτυχημένο αφού πέντε χρόνια μετά η Momix αλυσίδα περιλαμβάνει τρία μπαρ (σε Κεραμεικό, Γλυφάδα, Σαντορίνη) κι ένα Lab! Το εντυπωσιακό αν και ίσως αναμενόμενο ήταν ότι πρώτη από όλους η πανεπιστημιακή κοινότητα ήταν εκείνη που άνοιξε την αγκαλιά της για το Momix καλώντας το σε εργαστήρια και διαλέξεις του Πανεπιστημίου Αθηνών (Χημικό) για παράδειγμα.

Momix: Ξενάγηση στη μοριακή αναμειξιολογία Greek-Gourmet.gr

Momix: Ξενάγηση στη μοριακή αναμειξιολογία

Πρόκληση… αποδεκτή

Μπαίνοντας σε ένα Momix bar θα πρέπει να αφήσεις πίσω σου την οποιαδήποτε προκατάληψη, όχι πως εδώ δεν μπορείς να παραγγείλεις ένα κλασικό και συμβατικό ποτό όμως θα είναι σαν να βρεθείς στον θεϊκό Όλυμπο και να μη γευτείς την αμβροσία. Η πρόκληση στο Momix γίνεται αποδεκτή κι αυτό σημαίνει πως αν δεν σε εμπνεύσει κάτι από τη λίστα των προτεινόμενων cocktail, πράγμα δύσκολο, μπορείς να συζητήσεις με το ενημερωμένο προσωπικό τις προτιμήσεις σου και εκείνοι να δημιουργήσουν κάτι νέο αποκλειστικά για εσένα!

Είτε επιλέξεις τα cocktail shots με όποια μορφή κι αν έρχονται είτε ένα ολόκληρο cocktail είναι σίγουρο που δεν θα το μετανιώσεις! Το Macaron Pornstar Martini μπορεί να διαθέτει την εικόνα και την υφή του κλασικού macaron έχει φτιαχτεί όμως από vodka, passion fruit και vanilla lime και είναι shot! Το Molecular Zombie είναι ένα ζελεδοποιημένο γλυκόξινο cocktail με βάση εκχυλίσματα από παλαιωμένο ρούμι, γεύσεις από πικραμύγδαλο, κανέλα, ρόδι και νεράντζι, αρωματισμένο από αψέντι και δυόσμο στην όψη σίγουρα θυμίζει κορυφαίο επιδόρπιο!

Περισσότερες πληροφορίες:
https://www.momixbar.com/
Τηλ.: 697 43 50 179
Momix Kerameikos, Κελεού 1-5, Κεραμεικός
Momix Glyfada, Ποσειδώνος 81 & Δουσμάνη 3
Momix Santorini, Καλδέρα, Φηρά

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Το Beauty Killed the Beast «δραπέτευσε» από παραμύθι

Το «Beauty Killed the Beast» «δραπέτευσε» από παραμύθι

Αφιερώματα , Ποτά
Εύκολες σος για κάθε ώρα!

Εύκολες σος για κάθε ώρα!

Συνταγές
Απολαυστικά νιόκι πατάτας

Απολαυστικά νιόκι πατάτας

Συνταγές
Πρέβεζα: η είσοδος του Αμβρακικού

Πρέβεζα: η βασίλισσα του Αμβρακικού

Οδοιπορικό
Οι ξηροί καρποί και η θρεπτική τους αξία

Οι ξηροί καρποί και η θρεπτική τους αξία

Αφιερώματα

 

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Ελαιόλαδο ARISTON με γεύση βασιλικό

Ελαιόλαδο ARISTON με γεύση βασιλικού

Ariston

Το ελαιόλαδο ARISTON με γεύση βασιλικού είναι εξαιρετικό όχι μόνο για βουτήματα λαδιού με το αγαπημένο σας φρεσκοψημένο ψωμί αλλά και…

Χειροποίητη Λεμονάδα Jukeros by Dimitris Chomatas με Αγαύη, Δυόσμο και σπόρους Chia 260ml

Χειροποίητη Λεμονάδα Jukeros by Dimitris Chomatas με Αγαύη, Δυόσμο & Chia 260ml

Jukeros by Dimitris Chomatas

Απολαυστική και άκρως δροσιστική η χειροποίητη Λεμονάδα Jukeros by Dimitris Chomatas με Αγαύη, Δυόσμο & Chia 260ml. • Χωρίς συντηρητικά,…

Eλιές Καλαμάτας Π.Ο.Π. GREEK PONY FARM

Eλιές Καλαμάτας Π.Ο.Π. GREEK PONY FARM

Greek Pony Farm

Αυτές οι νόστιμες με Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Ελιές Καλαμάτας, Eλιές Καλαμάτας Π.Ο.Π. GREEK PONY FARM με την μοναδική μας συνταγή, προσφέρονται…

Ελαιόλαδο ARISTON με γεύση σαφράν

Ελαιόλαδο ARISTON με γεύση σαφράν

Ariston

Το ελαιόλαδο ARISTON με γεύση σαφράν είναι εξαιρετικό για να συνοδεύει ζυμαρικά, όσπρια και ρύζι. 99,60% Ελαιολαδο ,0,40% σιροπι με…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. Οι Δρόμοι του Κρασιού της Πελοποννήσου στη Θεσσαλονίκη

    23 Οκτωβρίου
  2. Γιορτή Τσίπουρου στο Κτήμα Χατζηβαρύτη

    4 Νοεμβρίου
  3. Οινοτικά 2017

    5 Νοεμβρίου
  4. Umami Festival Thessaly ’17

    18 Νοεμβρίου - 19 Νοεμβρίου
  5. Διεθνής Έκθεση Middle East Organic and Natural Products Expo Dubai (MENOPE)

    11 Δεκεμβρίου - 13 Δεκεμβρίου

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader