Κουρκουμάς: νέα μέθοδος για μεγαλύτερη απορρόφηση

Κουρκουμάς: νέα μέθοδος για μεγαλύτερη απορρόφηση

Ο Κουρκουμάς, το μπαχαρικό με την πολλαπλή θεραπευτική δράση διατίθεται πλέον και σε μορφή σπρέι για μεγαλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.

Μπορεί ο κουρκουμάς να έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στον δυτικό πολιτισμό τα τελευταία χρόνια ωστόσο στην Ινδία χρησιμοποιούνταν ήδη από το 2500 π.Χ. κυρίως για την παρασκευή ιατρικών σκευασμάτων. Από το 500 π.Χ. είναι ένα απαραίτητο συστατικό των φαρμάκων της Αγιουβέρδα η πρακτική της οποίας ασκείται μέχρι και σήμερα.

Η δράση του κουρκουμά
Στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε ως καταπραϋντικό και επουλωτικό σε πληγές και καψίματα στις μέρες μας όμως γνωρίζουμε πως η κουρκουμίνη (βασικό συστατικό του φυτού) πέρα από την αντιμικροβιακή της δράση στη θεραπεία δερματικών πληγών, έχει αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση ενώ παράλληλα βοηθάει στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού και μειώνει τους ρευματικούς πόνους και τους πόνους περιόδου.

Ο Κουρκουμάς έχει σημαντική διατροφική αξία για τον οργανισμό μας Greek-Gourmet.gr

Ο Κουρκουμάς έχει σημαντική διατροφική αξία για τον οργανισμό μας

Δυσκολία απορρόφησης
Η κουρκουμίνη όμως καθώς και τα παράγωγά της γνωστά και ως κουρκουμινοειδή βρίσκονται στις ρίζες του φυτού Curcuma Longa όμως πρόκειται για υδρόφοβα συστατικά τα οποία δεν διαλύονται εύκολα στο νερό με αποτέλεσμα να έχουν δύσκολη απορρόφηση και να μεταβολίζονται πολύ γρήγορα. Για το λόγο αυτό και οι επιστήμονες αναζητούσαν επί σειρά ετών ένα τρόπο για να απορροφάται καλύτερα η κουρκουμίνη από τον οργανισμό. Τώρα λοιπόν οδηγήθηκαν στην ανακάλυψη ενός στοματικού σπρέι με κουρκουμά το οποίο επιτυγχάνεται η μέγιστη βιοδιαθεσιμότητα από τον στοματικό βλεννογόνο στην κυκλοφορία του αίματος χωρίς να περνάει από το έντερο. Το σπρέι έχει ελεγχθεί από το Πανεπιστήμιο του Cardiff και έχει εγκριθεί για χρήση από την ηλικία των 3 ετών.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Οι συνηθισμένες παγίδες στο δείπνο για μία οικοδέσποινα

Οι συνηθισμένες παγίδες στο δείπνο για μία οικοδέσποινα

Αφιερώματα

Πλούσιες παράλληλες εκδηλώσεις στην 5η ΕΞΠΟΤΡΟΦ

Αφιερώματα , Επικαιρότητα

Βρεττός, το παλαιότερο αποστακτήριο της Αθήνας

Αφιερώματα , Ποτά

Upupa Epops, ο ψαγμένος τσαλαπετεινός των Πετραλώνων

Αφιερώματα , Ποτά

Ποτό και τσιγάρο προκαλούν πρόωρη γήρανση

Έρευνα

 

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Αρωματικός Πολτός Σκόρδου Nissos Greek Food με Ελαιόλαδο και Βότανα 190γρ.

Αρωματικός Πολτός Σκόρδου Nissos Greek Food με Ελαιόλαδο και Βότανα 190γρ.

Nissos Greek Food

Ο Αρωματικός Πολτός Σκόρδου Nissos Greek Food με Ελαιόλαδο και Βότανα 190gr αποτελεί έναν πολύτιμο σύμμαχο στη μαγειρική σας, καθώς προσφέρει…

Chutney Μήλο με Ντομάτα Jukeros by Dimitris Chomatas 250gr

Chutney Μήλο Jukeros by Dimitris Chomatas με Ντομάτα 250g

Jukeros by Dimitris Chomatas

Απογειώστε τις γαστρονομικές σας δημιουργίες προσθέτοντας Chutney Μήλο Jukeros by Dimitris Chomatas με Ντομάτα 250g. • Χωρίς συντηρητικά, χρωστικές και πρόσθετα…

Χειροποίητα παξιμάδια Τήνου ολικής άλεσης Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Χειροποίητα παξιμάδια Τήνου ολικής άλεσης Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Τα Χειροποίητα παξιμάδια Τήνου ολικής άλεσης Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς προέρχονται από φρέσκα και αγνά υλικά, όπως αλεύρι ολικής άλεσης,…

Αγιορείτικο αφέψημα ΟΡΜΥΛΙΑ 45γρ.

Αγιορείτικο αφέψημα ΟΡΜΥΛΙΑ 45γρ.

Ορμύλια

Το Αγιορείτικο αφέψημα ΟΡΜΥΛΙΑ 45γρ. συνδυάζει αρμονικά έντεκα βότανα που συλλέγονται στον Άθωνα: βασιλικό, δυόσμο, θυμάρι, λουίζα, μαντζουράνα, μελισσόχορτο, μέντα,…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. 5η ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2018 – ΕΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

    26 Ιανουαρίου-12:00 μμ - 29 Ιανουαρίου-5:00 μμ
  2. Ημερίδα «Μεσογειακή Διατροφή» στην 5η ΕΞΠΟΤΡΟΦ

    26 Ιανουαρίου-4:00 μμ - 7:00 μμ
  3. Η Έκθεση Agrotica έρχεται το Φεβρουάριο

    1 Φεβρουαρίου - 4 Φεβρουαρίου
  4. UNESCO: Διεθνές Συνέδριο «Άμπελος, Οίνος, Διατροφή & Υγεία»

    23 Μαΐου - 26 Μαΐου

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader