Κουρκουμάς: νέα μέθοδος για μεγαλύτερη απορρόφηση

Κουρκουμάς: νέα μέθοδος για μεγαλύτερη απορρόφηση

Ο Κουρκουμάς, το μπαχαρικό με την πολλαπλή θεραπευτική δράση διατίθεται πλέον και σε μορφή σπρέι για μεγαλύτερη απορρόφηση από τον οργανισμό.

Μπορεί ο κουρκουμάς να έχει γίνει ιδιαίτερα δημοφιλής στον δυτικό πολιτισμό τα τελευταία χρόνια ωστόσο στην Ινδία χρησιμοποιούνταν ήδη από το 2500 π.Χ. κυρίως για την παρασκευή ιατρικών σκευασμάτων. Από το 500 π.Χ. είναι ένα απαραίτητο συστατικό των φαρμάκων της Αγιουβέρδα η πρακτική της οποίας ασκείται μέχρι και σήμερα.

Η δράση του κουρκουμά
Στην αρχαιότητα χρησιμοποιήθηκε ως καταπραϋντικό και επουλωτικό σε πληγές και καψίματα στις μέρες μας όμως γνωρίζουμε πως η κουρκουμίνη (βασικό συστατικό του φυτού) πέρα από την αντιμικροβιακή της δράση στη θεραπεία δερματικών πληγών, έχει αντικαρκινική, αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτική δράση ενώ παράλληλα βοηθάει στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού και μειώνει τους ρευματικούς πόνους και τους πόνους περιόδου.

Ο Κουρκουμάς έχει σημαντική διατροφική αξία για τον οργανισμό μας Greek-Gourmet.gr

Ο Κουρκουμάς έχει σημαντική διατροφική αξία για τον οργανισμό μας

Δυσκολία απορρόφησης
Η κουρκουμίνη όμως καθώς και τα παράγωγά της γνωστά και ως κουρκουμινοειδή βρίσκονται στις ρίζες του φυτού Curcuma Longa όμως πρόκειται για υδρόφοβα συστατικά τα οποία δεν διαλύονται εύκολα στο νερό με αποτέλεσμα να έχουν δύσκολη απορρόφηση και να μεταβολίζονται πολύ γρήγορα. Για το λόγο αυτό και οι επιστήμονες αναζητούσαν επί σειρά ετών ένα τρόπο για να απορροφάται καλύτερα η κουρκουμίνη από τον οργανισμό. Τώρα λοιπόν οδηγήθηκαν στην ανακάλυψη ενός στοματικού σπρέι με κουρκουμά το οποίο επιτυγχάνεται η μέγιστη βιοδιαθεσιμότητα από τον στοματικό βλεννογόνο στην κυκλοφορία του αίματος χωρίς να περνάει από το έντερο. Το σπρέι έχει ελεγχθεί από το Πανεπιστήμιο του Cardiff και έχει εγκριθεί για χρήση από την ηλικία των 3 ετών.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Το Beauty Killed the Beast «δραπέτευσε» από παραμύθι

Το «Beauty Killed the Beast» «δραπέτευσε» από παραμύθι

Αφιερώματα , Ποτά
Εύκολες σος για κάθε ώρα!

Εύκολες σος για κάθε ώρα!

Συνταγές
Απολαυστικά νιόκι πατάτας

Απολαυστικά νιόκι πατάτας

Συνταγές
Πρέβεζα: η είσοδος του Αμβρακικού

Πρέβεζα: η βασίλισσα του Αμβρακικού

Οδοιπορικό
Οι ξηροί καρποί και η θρεπτική τους αξία

Οι ξηροί καρποί και η θρεπτική τους αξία

Αφιερώματα

 

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Χειροποίητα παξιμάδια Τήνου με γλυκάνισο Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Χειροποίητα παξιμάδια Τήνου με γλυκάνισο Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Τα Χειροποίητα παξιμάδια Τήνου με γλυκάνισο Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς προέρχονται από φρέσκα και αγνά υλικά, όπως γλυκάνισο, αλεύρι, ελαιόλαδο,…

Ελαιόλαδο ARISTON με γεύση σανγκουίνι

Ελαιόλαδο ARISTON με γεύση σανγκουίνι

Ariston

Το ελαιόλαδο ARISTON με γεύση σανγκουίνι έχει ελαφριά, πλούσια, φρουτώδη γεύση με φινίρισμα βουτύρου. Χωρίς καθόλου όξινη επίγευση. Συνδυασμούς τροφίμων/Χρήση:…

Φλωμάρια Λήμνου Ψιλά

Φλωμάρια Λήμνου Ψιλά Χρυσάφη 400gr

Χρυσάφη

Πρόκειται για την παραδοσιακή χυλοπίτα της Λήμνου: ένα τοπικό ζυμαρικό κομμένο σε πολύ ψιλά κομματάκια Παρασκευάζεται με λημνιό αλεύρι, χωριάτικα…

Πλιγούρι με μανιτάρια

Πλιγούρι με Μανιτάρι Μουσείο Μανιταριών

Μουσείο Φυσικής Ιστορίας Μετεώρων

Πλιγούρι με σκόνη αποξηραμένου Βωλίτη (Βασιλομανίταρο). Μια σύγχρονη πρόταση που επανέρχεται στο προσκήνιο, καθώς αναφέρεται ως παραδοσιακή συνταγή των Ποντίων.…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. Οι Δρόμοι του Κρασιού της Πελοποννήσου στη Θεσσαλονίκη

    23 Οκτωβρίου
  2. Γιορτή Τσίπουρου στο Κτήμα Χατζηβαρύτη

    4 Νοεμβρίου
  3. Οινοτικά 2017

    5 Νοεμβρίου
  4. Umami Festival Thessaly ’17

    18 Νοεμβρίου - 19 Νοεμβρίου
  5. Διεθνής Έκθεση Middle East Organic and Natural Products Expo Dubai (MENOPE)

    11 Δεκεμβρίου - 13 Δεκεμβρίου

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader