ΞΙΔΙ

Ιστορικά, το ξίδι θεωρείται ένα από τα παλαιότερα συστατικά που συναντάμε στη γαστρονομία. Το μαγικό αυτό υλικό που μαρινάρει το κρέας, νοστιμίζει τις σαλάτες και καθαρίζει μέχρι και τους… πάγκους της κουζίνας αν χρειαστεί, παράγεται κυρίως από κρασί, αλλά μπορεί και να παραχθεί και από μήλο, καρύδα, ζαχαροκάλαμο, ρύζι και μπύρα. Υπάρχουν διάφορα είδη ξυδιού, όπως το κόκκινο, το λευκό και το βαλσάμικο.

preloader