Οινοποιείο Ava Winery: Δημιούργησε κρασί από νερό

Οινοποιείο Ava Winery: Δημιούργησε κρασί από νερό

Το ανορθόδοξο οινοποιείο Ava Winery με έδρα το Σαν Φρανσίσκο, ήρθε να ταράξει τα νερά στη βιομηχανία οίνου, αφού υποστηρίζει ότι «μπορεί να μετατρέψει το νερό σε κρασί μέσα σε 15 λεπτά».

Το αίμα νερό δεν γίνεται αλλά το νερό κάλλιστα μπορεί να γίνει κρασί… Αυτό τουλάχιστον υποστηρίζει η start up εταιρεία Ava Winery στο Σαν Φρανσίσκο, η οποία δημιούργησε συνθετικό κρασί που δεν προέρχεται από σταφύλια, αλλά από αιθανόλη και άλλες αρωματικές ουσίες. Οι ιδρυτές της νεοσύστατης Ava Winery, Mardonn Chua και Alec Lee ύστερα από δοκιμές έξι μηνών να δημιουργήσουν ένα κρασί που μιμείται το ιταλικό αφρώδες Moscato d’Asti. Μάλιστα, η διαδικασία σύμφωνα με τους δύο ανορθόδοξους οινολόγους διαρκεί μόλις 15 λεπτά.

Οινοποιείο Ava Winery: Δημιούργησε κρασί από νερό Greek-Gourmet.gr

Το συνθετικό κρασί του οινοποιείου Ava Winery τάραξε τα νερά στη βιομηχανίου οίνου

Σύμφωνα με την ιστοσελίδα «New Scientist», οι εμπνευστές αυτού του πρωτότυπου εγχειρήματος, αρχικά είχαν απογοητευτεί, καθώς οι πρώτες δοκιμές τους ήταν τουλάχιστον απογοητευτικές. Ωστόσο, ο στόχος τους επετεύχθη και ο δρόμος για τη δημιουργία και άλλων ποτών άνοιξε όταν έλαβαν το επιθυμητό αποτέλεσμα. Αυτό μάλιστα ενισχύεται από την πρόθεσή τους να δημιουργήσουν ένα νέο συνθετικό ποτό: πρόκειται για μία εναλλακτική πρόταση της γνωστής γαλλικής σαμπάνιας Dom Perignon. Ενδεικτικά, έχουν υπολογίσει ότι ένα μπουκάλι της κλωνοποιημένης Dom Perignon θα τους κοστίσει 50 δολάρια και έχουν ως στόχο να δημιουργήσουν συνολικά 499 μπουκάλια.

Όσο για τις αντιδράσεις που ξεσήκωσε το παράδοξο οινοποιείο Ava Winery; Χαρακτηριστικό παράδειγμα αποτελεί η δήλωση του Alain Deloire, επικεφαλής του Κέντρου Κρασιού και Βιομηχανίας Σταφυλιού του πανεπιστημίου Charles Sturt της Αυστραλίας και για χρόνια συνεργάτης της πιο αναγνωρίσιμης ετικέτας σαμπάνιας στον κόσμο Moët & Chandon: «πρόκειται για μια ανοησία».

Στο ίδιο κλίμα αλλά με μεγαλύτερη ευγένεια ο Tony Milanowski του Plumpton College της Μεγάλης Βρετανίας, θεωρεί ότι ορισμένα συστατικά όπως τα λιπαρά οξέα και οι εστέρες θα είναι δύσκολο να διαλυθούν απευθείας στη συνθετική παρτίδα. Από την αντιπέρα όχθη, άνθρωποι του οινοποιείου Ava Winery υποστηρίζουν ότι η χαμηλή τιμή είναι ένας σημαντικός παράγοντας για να φθάσει το προϊόν τους στο wine bar των οινόφιλων και δηλώνουν αισιόδοξοι…

Ωστόσο, σημαντικό είναι να αναφέρουμε ότι εκτός από τη βιομηχανία οίνου και σαμπάνιας, απέναντι στο παραπάνω εγχείρημα, θα σταθούν και οι αυστηροί κανονισμοί που διέπουν τα προϊόντα που φθάνουν στους καταναλωτές, καθώς σε καμία περίπτωση η ετικέτα τους δεν μπορεί να είναι παραπλανητική. Παραδείγματος χάριν, σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή Νομοθεσία, απαγορεύεται η ετικέτα στο μπουκάλι ενός συνθετικού κρασιού να αναφέρει τη λέξη ‘κρασί’, καθώς θα πρέπει το προϊόν να είναι προκύψει ύστερα από ζύμωση του χυμού των σταφυλιών.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Σπιτικό λιμοντσέλο

Σπιτικό λιμοντσέλο

Συνταγές
ΚΡΕΑΤΑ ΑΣΠΙΔΑ ΤΩΝ ΛΟΙΜΩΞΕΩΝ

Τα καμένα κρέατα «ασπίδα» των λοιμώξεων

Έρευνα
ΛΟΥΚΑΚΟΥ FAMILY

Λουκάκου family: τα κουλουράκια όπως παλιά!

Αφιερώματα , Παραγωγοί
ΚΕΙΚ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

Κέικ με σπανάκι και μυρωδικά

Συνταγές
ΤΟ ΣΤΑΧΥ

Το Στάχυ: ζυμαρικά από δίκοκκο σιτάρι

Αφιερώματα , Παραγωγοί

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Ξύγαλο από το Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Ξύγαλο Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Το ξύγαλο είναι προϊόν όξυνσης του γάλακτος, μαλακό λευκό επιτραπέζιο τυρί αλοιφώδες ή κοκκώδες, χωρίς επιδερμίδα, με υπόξυνη ελαφρώς αλμυρή,…

Γλυκό κουταλιού λεμόνι Λεμονοδάσος

Γλυκό κουταλιού λεμόνι Λεμονοδάσος

Λεμονοδάσος

Με πλούσια γεύση και ακαταμάχητο άρωμα, το Γλυκό κουταλιού λεμόνι Λεμονοδάσος αποτελεί ένα από τα δυνατά χαρτιά των προϊόντων Λεμονοδάσος.…

Βαλσάμικο ξίδι ARISTON με βατόμουρο

Βαλσάμικο ξίδι ARISTON με βατόμουρο

Ariston

Το βαλσάμικο ξίδι ARISTON με βατόμουρο είναι υπέροχο σαν μαρινάδα ή σαν dressing για σαλάτα( σαλάτα από σπανάκι με κατσικίσιο…

Βαλσάμικο ξίδι ARISTON με ρόδι

Βαλσάμικο ξίδι ARISTON με ρόδι

Ariston

Το βαλσάμικο ξίδι ARISTON με ρόδι συνδυάζεται με οποιοδήποτε καλό κρασί ή φρούτα. Χρησιμοποιείται για το τελείωμα όλων των πιάτων…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ – ΕΚΘΕΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ

    01/02/2019-12:00 μμ - 04/02/2019-9:00 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader