Dry and Raw by Drakoulis: Στο επίκεντρο το κρέας

Dry and Raw by Drakoulis: Στο επίκεντρο το κρέας

Κρεοπωλείο και εστιατόριο, το Dry and Raw by Drakoulis σε έναν συνδυασμό για όσους ξέρουν να εκτιμούν την αξία του καλού κρέατος δια χειρός Στράτου Δρακούλη.

Η ιστορία της ενασχόλησης της οικογένειας Δρακούλη με το κρέας ξεκινάει το 1930 από τον Σταύρο Δρακούλη και το χωριό Κλειώ της Λέσβου. Ήταν εκείνος που πήρε την απόφαση να μεταβεί στην Αθήνα για να ιδρύσει και το πρώτο του παραδοσιακό κρεοπωλείο στη Νέα Σμύρνη. Δείχνοντας τη δέουσα φροντίδα και λειτουργώντας με μεράκι και σεβασμό στον καταναλωτή η επιτυχία του κρεοπωλείου ήταν αναμενόμενη. Ο διάδοχός του στην επιχείρηση, ο υιός του Στράτος ανέλαβε την επιχείρηση έχοντας ένα μεγάλο όνειρο να συνεχίσει το έργο του πατέρα του.
Από αυτό το όνειρο αλλά και από το αίτημα των πελατών για ένα χώρο όπου θα μπορούσαν να απολαύσουν και να μυηθούν σε κρέας ιδιαίτερης προέλευσης, φυλών, με ιδιαίτερες κοπές και dry aging διαφορετικών διαβαθμίσεων δημιουργήθηκε το Dry and Raw by Drakoulis τον Δεκέμβριο του 2016.

Dry and Raw by Drakoulis: Στο επίκεντρο το κρέας Greek-Gourmet.gr

Dry and Raw by Drakoulis: Στο επίκεντρο το κρέας

Το ιδιαίτερο κελάρι στο πολυτελές κρεοπωλείο με το ξύλο, την πέτρα και το δέρμα δημιούργησε την καταλληλότερη ατμόσφαιρα για όσους θέλουν να ζήσουν μία gourmant κρεατοφαγική εμπειρία. Αρχικά λειτουργούσε με έναν λίγο πιο ιδιωτικό τρόπο για prive γαστρονομικά γεύματα ωστόσο η αγάπη του κοινού άνοιξε περισσότερο τον κύκλο ξεφεύγοντας από το private dining. Παρ’ όλ’ αυτά η ιδιωτικότητα έχει διατηρηθεί. Λίγα τραπέζια, με αρκετή απόσταση το ένα από το άλλο και φόντο τα ψυγεία και τους καταψύκτες όπου βρίσκονται τα κρεατικά.

Μενού και wine list

Ο σεφ Μιχάλης Μερζένης είναι εκείνος που έχει επιμεληθεί και υπογράφει το μενού. Στο επίκεντρο φυσικά βρίσκεται το κρέας προσφέροντας φυσικά τα πιο εκλεκτά κρέατα που μπορεί να εντοπίσει κανείς από 15 από τα 20 καλύτερα σφαγεία του κόσμου. Κρέατα ωρίμανσης (dry aged), το γνωστό ακόμα και στους αμύητους black angus, ιδιαίτερες επιλογές όπως οι ράτσες kobe, charolais, simmental και limousin αλλά και η διάσημη Ιαπωνική ράτσα wagyu. Ο σομελιέ Παναγιώτης Μπαρμπίτσας ανέλαβε να υλοποιήσει την ιδέα του Στράτου Δρακούλη για κρασιά τα οποία οι πελάτες θα μπορούν να απολαμβάνουν αποκλειστικά στο «Dry and Raw by Drakoulis». Περισσότερες από 75 ετικέτες από Ιταλία, Γαλλία, Ισπανία, Αυστραλία, Ν. Ζηλανδία, Καλιφόρνια, και Ν. Αφρική προερχόμενα από μικρά οινοποιεία.

Dry and Raw by Drakoulis: Στο επίκεντρο το κρέας Greek-Gourmet.gr

Dry and Raw by Drakoulis: Στο επίκεντρο το κρέας

Χρήσιμες πληροφορίες:
Βασ. Παύλου 103, Βούλα, τηλ.: 210-8955655.
Ωράριο λειτουργίας: Δευτέρα κλειστά
Τριτ.-Κυρ.: 12.00-00.00
site: http://www.drakoulis.gr/el/

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Κώστας Μπουγιούρης Ηλιοβασίλεμα

Ο σεφ Κώστας Μπουγιούρης «ζωγραφίζει» στο Ηλιοβασίλεμα

Άρθρα , Αφιερώματα
ΣΠΙΤΙΚΕΣ ΜΑΣΚΕΣ ΟΜΟΡΦΙΑΣ

5 σπιτικές μάσκες για λαμπερά μαλλιά και ενυδατωμένο δέρμα

Αφιερώματα
ΘΑΣΟΣ

Θάσος: το νησί των Σειρήνων με τις ξακουστές παραλίες

Οδοιπορικό
PROMITHION ΚΡΙΤΑΜΟ

Κρίταμο, αρωματικό και ευεργετικό!

Αφιερώματα , Παραγωγοί
ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ

Πατάτες οι… γεμιστές!

Συνταγές

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Σκελίδες Σκόρδου Nissos Greek Food Μαριναρισμένες σε λάδι και βότανα 140γρ.

Σκελίδες Σκόρδου Nissos Greek Food Μαριναρισμένες σε λάδι και βότανα 140γρ.

Nissos Greek Food

Με έμφαση στην υγιεινή διατροφή και τα αγνά υλικά, οι Σκελίδες Σκόρδου Nissos Greek Food Μαριναρισμένες σε λάδι και βότανα…

Λικέρ Ρόδι ΟΡΜΥΛΙΑ 350ml

Λικέρ Ρόδι ΟΡΜΥΛΙΑ 350ml

Ορμύλια

Τα λικέρ-ηδύποτα αποτελούν παραδοσιακό μοναστηριακό κέρασμα. Τα πρώτα λικέρ φτιάχτηκαν στα μοναστήρια από εκχύλιση βοτάνων και αρχικά είχαν χρήση φαρμακευτική.…

Κουλουράκια Πορτοκαλιού της Μαμάς Οικογένεια Λουκάκου 210γρ.

Κουλουράκια Πορτοκαλιού της Μαμάς Οικογένεια Λουκάκου 210γρ.

Οικογένεια Λουκάκου

Τα Κουλουράκια Πορτοκαλιού της Μαμάς Οικογένεια Λουκάκου μας ξυπνούν αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια. Το πλούσιο άρωμα πορτοκαλιού, από τα…

Κατσικίσια Γραβιέρα Τσίλιγκο Tseligas Delicatessen Greek Gastronomy

Tseligas Delicatessen Greek Gastronomy

Από 99% κατσικίσιο γάλα, η Κατσικίσια Γραβιέρα Τσίλιγκο Tseligas Delicatessen Greek Gastronomy αποτελεί ένα από τα πιο ενδιαφέροντα προϊόντα της…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. Taste of Athens: Η γεύση της Αθήνας σε μια μεγάλη γαστρονομική γιορτή!

    27 Σεπτεμβρίου-12:00 μμ - 30 Σεπτεμβρίου-10:30 μμ

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader