Blue Fish: Ταξίδι στις γεύσεις του Αιγαίου

Blue Fish: Ταξίδι στις γεύσεις του Αιγαίου

Αφού κατέκτησε την Πάρο το Blue Fish του σεφ Γιώργου Οικονομίδη ήρθε στη Βουλιαγμένη φέρνοντας μαζί του την αφρόκρεμα του Αιγαίου.

Σε ένα μαγευτικό σκηνικό στην αθηναϊκή ριβιέρα βρήκε το λιμάνι του το «Blue Fish». Λιτή και γήινη διακόσμηση με τα γλαστράκια του βασιλικού να γεμίζουν με το άρωμά τους τις βραδιές και τη θέα στη θάλασσα να ξεκουράζει το βλέμμα. Η πέτρα με την οποία είναι επενδεδυμένη το εσωτερικό του θυμίζει τοπίο νησιού ενισχύοντας τη χαλαρωτική ατμόσφαιρα της μοντέρνας ταβέρνας.

Blue Fish: Ταξίδι στις γεύσεις του Αιγαίου  Greek-Gourmet.gr

Blue Fish: Ταξίδι στις γεύσεις του Αιγαίου

Ο σεφ Γιώργος Οικονομίδης συνδυάζει τις θαλασσινές γεύσεις του Αιγαίου με την ιδιαίτερη ιαπωνική τεχνική δοκιμάζοντας πρωτοποριακές κοπές στα ψάρια και επιλέγοντας για το ψήσιμο αποκλειστικά την ιαπωνική ψησταριά, τη robata.

Πιάτα μεσογειακά αλλά πειραγμένα με μία ιαπωνική αισθητική όπως το τηγανητό καλαμάρι με γλυκιά σος από λάιμ, παριανή κάπαρη και πιπέρι σιτσίμι, η σφυρίδα φιλέτο με ψητά λαχανικά, πουρέ πατάτας και agioli παντζαριού, το λαβράκι crispy skin αλλά και η κλασική αστακομακαρονάδα. Ένα εστιατόριο που σε προκαλεί να ξανα-ανακαλύψεις τα θαλασσινά μαγειρέματα.

Χρήσιμες πληροφορίες: Blue Fish, Λ. Ποσειδώνος 4, Βουλιαγμένη, τηλ.: 210-967 1778

Blue Fish: Ταξίδι στις γεύσεις του Αιγαίου  Greek-Gourmet.gr

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Το Beauty Killed the Beast «δραπέτευσε» από παραμύθι

Το «Beauty Killed the Beast» «δραπέτευσε» από παραμύθι

Αφιερώματα , Ποτά
Εύκολες σος για κάθε ώρα!

Εύκολες σος για κάθε ώρα!

Συνταγές
Απολαυστικά νιόκι πατάτας

Απολαυστικά νιόκι πατάτας

Συνταγές
Πρέβεζα: η είσοδος του Αμβρακικού

Πρέβεζα: η βασίλισσα του Αμβρακικού

Οδοιπορικό
Οι ξηροί καρποί και η θρεπτική τους αξία

Οι ξηροί καρποί και η θρεπτική τους αξία

Αφιερώματα

 

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Ξύγαλο από το Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Ξύγαλο Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Το ξύγαλο είναι προϊόν όξυνσης του γάλακτος, μαλακό λευκό επιτραπέζιο τυρί αλοιφώδες ή κοκκώδες, χωρίς επιδερμίδα, με υπόξυνη ελαφρώς αλμυρή,…

Λαζάνια Τήνου με σπανάκι Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Λαζάνια Τήνου με σπανάκι Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Τα Λαζάνια Τήνου με σπανάκι Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς προέρχονται από φρέσκα και αγνά υλικά, όπως σιμιγδάλι, αυγά, σπανάκι και αλάτι.…

Anax Superfood Aρώνια

Anax Superfood Αρώνια Μπέρι

Green Gold Hellas

Το Anax Superfood Αρώνια Μπέρι είναι ένα 100% φυσικό προϊόν με ελληνικό μέλι ανθέων, αρώνια μπέρι, κανέλα Κεϋλάνης και μαστίχα…

Φάβα με κάπαρη Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς

Φάβα με κάπαρη Απ’το ντουλάπι της γιαγιάς

Απ’ το ντουλάπι της γιαγιάς

Η Φάβα με κάπαρη Απ'το ντουλάπι της γιαγιάς προέρχεται από φρέσκα και αγνά υλικά, όπως φάβα, κάπαρη, καραμελωμένα κρεμμύδια, λάδι, αλάτι…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. Οι Δρόμοι του Κρασιού της Πελοποννήσου στη Θεσσαλονίκη

    23 Οκτωβρίου
  2. Γιορτή Τσίπουρου στο Κτήμα Χατζηβαρύτη

    4 Νοεμβρίου
  3. Οινοτικά 2017

    5 Νοεμβρίου
  4. Umami Festival Thessaly ’17

    18 Νοεμβρίου - 19 Νοεμβρίου
  5. Διεθνής Έκθεση Middle East Organic and Natural Products Expo Dubai (MENOPE)

    11 Δεκεμβρίου - 13 Δεκεμβρίου

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader