Αυγοτάραχο Στέφος: κατακτά την κορυφή

Αυγοτάραχο Στέφος: κατακτά την κορυφή

Η πολυτιμότερη τροφή της Μεσογείου εξελίχθηκε σε έναν αληθινό θησαυρό που κατακτά τον κόσμο… Ο λόγος φυσικά για το Αυγοτάραχο Στέφος!

Όταν κοιτάς εκεί που θέλεις να πας δεν μπορείς να χάσεις το στόχο σου και αυτό ακριβώς έχει αποδείξει με τον καλύτερο τρόπο η εταιρία Στέφος. Η ιστορία της ξεκινά το 1962 με τον Γιώργο Στέφο και την οικογένειά του. Μεγαλωμένοι στις όχθες της λιμνοθάλασσας του Μεσολογγίου-Αιτωλικού μυήθηκαν στη τέχνη του αυγοτάραχου από τους παραδοσιακούς ψαράδες της εποχής. Αυτή η τέχνη μετουσιώθηκε σε ένα κορυφαίο προϊόν το αυγοτάραχο Στέφου παραγόμενο με τη βασική παραδοσιακή συνταγή. Σε τοπικό επίπεδο πασίγνωστο και εκλεκτό ο κόσμος όμως ακόμα περίμενε να το ανακαλύψει.

Το Αυγοτάραχο Στέφος παρασκευάζεται στην περιοχή του Μεσολογγίου  Greek-Gourmet.gr

Το Αυγοτάραχο Στέφος παρασκευάζεται στην περιοχή του Μεσολογγίου

Το 2008 μαζί με τα παιδιά του και με μία ομάδα τεχνολόγων τροφίμων και έμπειρων ειδικών στον τομέα της προώθησης των προϊόντων ίδρυσαν μία εταιρία με έδρα το Αιτωλικό και όραμα να παντρέψουν την παράδοση με την καινοτομία συστήνοντας το αυγοτάραχο σε όλο τον κόσμο. Ο εκσυγχρονισμός των εγκαταστάσεων αποτέλεσε πρωταρχικό μέλημα με την εταιρία να αποκτά πρωτοποριακές εγκαταστάσεις σε παγκόσμιο επίπεδο για την επεξεργασία, συσκευασία και προώθηση προϊόντων της ανοιχτής θάλασσας, της λιμνοθάλασσας και της υδατοκαλλιέργειας. Το αυγοτάραχο φτιάχνεται από προσεκτικά επιλεγμένα αβγά του θηλυκού κέφαλου τα οποία αλατίζονται ελαφρά με φυσικό θαλασσινό αλάτι Αιτωλικού. Οι σάκοι με τα αβγά τρίβονται ελαφρά με σκοπό τον περιορισμό του αέρα και στη συνέχεια κάθε διπλός σάκος αυγοτάραχου εμβαπτίζεται σε λιωμένο 100% φυσικό κερί μέλισσας.

Μία σειρά εξαιρετικής ποιότητας προϊόντα αυγοτάραχου συστήθηκε στο παγκόσμιο κοινό κατακτώντας συνεχώς έδαφος αλλά και την εκτίμηση γευσιγνωστών από όλο τον κόσμο. Η χαρακτηριστική και εκλεπτυσμένη γεύση του το τοποθέτησε ανάμεσα στα καλύτερα γαστρονομικά προϊόντα του κόσμου δίνοντάς του μία θέση στα πιο διακεκριμένα εστιατόρια του κόσμου. Τα προϊόντα της Αυγοτάραχο Στέφος αυτή τη στιγμή βρίσκονται σε χώρες όπως είναι η Γαλλία, η Ιταλία, η Ισπανία και οι ΗΠΑ ενώ σύντομα αναμένεται η ένταξή τους στην αγορά της Ιαπωνίας και της Κορέας.

Ανάμεσα στα προϊόντα που ξεχωρίζουν είναι το Παραδοσιακό Αυγοτάραχο Στέφος σε μπαστούνι καλυμμένο με 100% φυσικό κερί μέλισσας, το Παραδοσιακό Αυγοτάραχο Στέφος Καπνιστό σε μπαστούνι καλυμμένο με 100% φυσικό κερί μέλισσας, το Αυγοτάραχο Στέφος Παραδοσιακό και Καπνιστό σε τρίμμα σε συσκευασία γυάλινου βάζου και το Επιλεγμένο Αυγοτάραχο Στέφος σε φέτες.

Ανάμεσα στα βραχυπρόθεσμα μελλοντικά σχέδια είναι και η κατασκευή ενός κτιρίου το οποίο θα είναι αφιερωμένο σε παρουσιάσεις και εκδηλώσεις γευσιγνωσίας.

Περισσότερες πληροφορίες:
http://www.botargostefos.gr/index.asp

 

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Το Beauty Killed the Beast «δραπέτευσε» από παραμύθι

Το «Beauty Killed the Beast» «δραπέτευσε» από παραμύθι

Αφιερώματα , Ποτά
Εύκολες σος για κάθε ώρα!

Εύκολες σος για κάθε ώρα!

Συνταγές
Απολαυστικά νιόκι πατάτας

Απολαυστικά νιόκι πατάτας

Συνταγές
Πρέβεζα: η είσοδος του Αμβρακικού

Πρέβεζα: η βασίλισσα του Αμβρακικού

Οδοιπορικό
Οι ξηροί καρποί και η θρεπτική τους αξία

Οι ξηροί καρποί και η θρεπτική τους αξία

Αφιερώματα

 

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Φιστίκια Αιγίνης με χυμό λεμονιού Λεμονοδάσος

Φιστίκια Αιγίνης με χυμό λεμονιού Λεμονοδάσος

Λεμονοδάσος

Άκρως αρωματικά και θρεπτικά τα Φιστίκια Αιγίνης με χυμό λεμονιού Λεμονοδάσος αποτελούν το ιδανικό σνακ κατά τη διάρκεια της ημέρας…

Eλιές Χαλκιδικής Θρούμπες 180γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Eλιές Χαλκιδικής Θρούμπες 180γρ. ΟΡΜΥΛΙΑ

Ορμύλια

Η συγκομιδή της μαύρης ελιάς (θρούμπας), που αποτελεί μια ιδιαίτερη ποικιλία της Μονής, γίνεται τον β. Η ελιά πρέπει να…

Αγιορείτικη Ρίγανη ΟΡΜΥΛΙΑ 45γρ.

Αγιορείτικη Ρίγανη ΟΡΜΥΛΙΑ 45γρ.

Ορμύλια

Η Αγιορείτικη Ρίγανη ΟΡΜΥΛΙΑ 45γρ. προέρχεται από το Άγιον Όρος, όπου και συλλέγεται. Είναι αυτοφυής και απαντάται σε σχετικά μεγάλα υψώματα.…

Τουλουμοτύρι Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Τουλουμοτύρι Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη

Το Τουλουμοτύρι Τυροκομείο Μεράκι Ηλιάκη είναι σκληρό τυρί που παράγεται από αιγοπρόβειο γάλα, έχει πικάντικη γεύση και έντονο άρωμα. Είναι…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. Οι Δρόμοι του Κρασιού της Πελοποννήσου στη Θεσσαλονίκη

    23 Οκτωβρίου
  2. Γιορτή Τσίπουρου στο Κτήμα Χατζηβαρύτη

    4 Νοεμβρίου
  3. Οινοτικά 2017

    5 Νοεμβρίου
  4. Umami Festival Thessaly ’17

    18 Νοεμβρίου - 19 Νοεμβρίου
  5. Διεθνής Έκθεση Middle East Organic and Natural Products Expo Dubai (MENOPE)

    11 Δεκεμβρίου - 13 Δεκεμβρίου

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader