Aliento: μια νότα Ιαπωνίας στην καρδιά της Αθήνας

Aliento By Stamatis Tsilias

Στον εντυπωσιακό εξωτερικό χώρο του Εν Πλω, ο καταξιωμένος σεφ Σταμάτης Τσίλιας δημιούργησε σε δικό του concept, το Aliento. Ένα εστιατόριο Ιαπωνικής κουζίνας που σε ταξιδεύει.

Ένα εστιατόριο μέσα στο εστιατόριο! Εκεί βρίσκεται το Aliento, το νέο εστιατόριο του σεφ Σταμάτη Τσίλια, το οποίο αποτελεί το νέο σημείο συνάντησης για όσους θέλουν να γευτούν την ιαπωνική γαστρονομία και να ταξιδέψουν νοερά και γευστικά σε μακρινούς πολιτισμούς.
Ο καταξιωμένος σεφ Σταμάτης Τσίλιας, ο οποίος επιμελείται την κουζίνα του εστιατόριου «Εν Πλω» στην Βουλιαγμένη, δημιούργησε ένα μοναδικό εστιατόριο μέσα στο εστιατόριο. Στον εξωτερικό χώρο του εστιατορίου Εν Πλω- το οποίο προάγει την ελληνική κουζίνα- εκεί που μέχρι πριν λίγο καιρό βρισκόταν το εξωτερικό μπαρ, ο σεφ Σταμάτης Τσίλιας δημιούργησε το «Aliento», ένα εστιατόριο ιαπωνικής κουζίνας.
Στα Ισπανικά aliento σημαίνει ανάσα κι αυτό ακριβώς ήθελε να προσφέρει ο σεφ Σταμάτης Τσίλιας δημιουργώντας το Aliento. Μια ανάσα σε όσους θέλουν να χαλαρώσουν και να γευτούν μοναδικές γαστρονομικές συνταγές. Ο εξωτερικός χώρος του Εν Πλω έχει μετατραπεί σε ένα αυτόνομο εστιατόριο με δίκη του διακόσμηση και ξεχωριστό μοναδικό ύφος, το οποίο και έχει επιμεληθεί σε κάθε του λεπτομέρεια ο ίδιος ο σεφ Σταμάτης Τσίλιας. Από το decor, το μενού, τα σκεύη, μέχρι και τα ιαπωνικά ενδύματα του προσωπικού, όλο το concept είναι ένα δικό του δημιούργημα, και όπως φαίνεται ο σεφ Σταμάτης Τσίλιας κέρδισε το στοίχημα καθώς δεν είναι τυχαίες οι μέχρι τώρα διθυραμβικές κριτικές τις οποίες έχει αποσπάσει για το Aliento.
Ο ίδιος έχει δημιουργήσει ένα μενού Ιαπωνικής κουζίνας με επιρροές από Βολιβία, Ισπανία και Περού. Ο τόνος με tartare φράουλας και σάλτσα ponzu από ξινόμαυρο Χρυσοχόου και το Ceviche Λαβράκι είναι κάποια από τα πιο δυνατά πιάτα στον κατάλογο του εστιατορίου. Ο επισκέπτης του Aliento θα βρει, επίσης, το γνωστό ιαπωνικό ποτό σάκε, αλλά και το signature cocktail «Aliento» με gin lime και πράσινο τσάι matcha- παραδοσιακό ιαπωνικό τσάι- με το οποίο μπορεί να συνοδεύσει το δείπνο του. Αν θέλετε κι εσείς να γευτείτε την γαστρονομική εμπειρία της Ιαπωνίας και να κάνετε ένα ταξίδι μέχρι τον μαγευτικό πολιτισμό της, δεν έχετε παρά να επισκεφθείτε το εστιατόριο Aliento, στον εξωτερικό χώρο του Εν Πλω.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

6Η ΕΞΠΟΤΡΟΦ ΑΠΟΛΟΓΙΣΜΟΣ

Όλα όσα έγιναν στην 6η ΕΞΠΟΤΡΟΦ

Άρθρα , Αφιερώματα
Ρ, όπως ρόδι από το Κτήμα Χειμωνίδη

Ρ, όπως ρόδι από το Κτήμα Χειμωνίδη

Αφιερώματα , Παραγωγοί
Δαμάσκηνα για γερά οστά

Η Νο 1 τροφή για γερά οστά

Αφιερώματα , Έρευνα
edessa-i-poli-tou-nerou

Έδεσσα: η πόλη του νερού

Οδοιπορικό
Μωραΐτικα ζυμαρικά

Φρέσκα, αγνά και βραβευμένα τα ζυμαρικα «Μωραΐτικα»

Αφιερώματα , Παραγωγοί

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ GREEN & BLU 3lt

Βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ GREEN & BLU 3lt

Green & Blu

Το Βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ GREEN & BLU είναι πολύ χαμηλής οξύτητας. Το πιστοποιημένο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,…

Γραβιέρα Τσίλιγκο Πικάντικη Tseligas Delicatessen Greek Gastronomy

Tseligas Delicatessen Greek Gastronomy

Με την αψάδα που της προσδίδουν οι 6 μήνες ωρίμανσης να συμπληρώνει την πλούσια, ελαφρώς αλμυρή της γεύση, η Γραβιέρα…

Μέλι Βελανιδιάς Μελισσοκομία Χελμός

Μέλι Βελανιδιάς Μελισσοκομία Χελμός

Μελισσοκομία Χελμός

Το Μέλι Βελανιδιάς Μελισσοκομία Χελμός είναι ένα σκουρόχρωμο συνήθως μέλι με άρωμα και ιδιαίτερη γεύση, πλούσια και μεστή, ενώ δεν…

Φυσικό Ανεπεξέργαστο Θαλασσινό Αλάτι Nissos Greek Food Αλυκών Καλλονής με Θυμάρι, Θρούμπι, Ρίγανη 250gr.

Φυσικό Ανεπεξέργαστο Θαλασσινό Αλάτι Nissos Greek Food Αλυκών Καλλονής με Θυμάρι, Θρούμπι, Ρίγανη 250gr.

Nissos Greek Food

Το Φυσικό Ανεπεξέργαστο Θαλασσινό Αλάτι Nissos Greek Food Αλυκών Καλλονής με Θυμάρι, Θρούμπι, Ρίγανη 250gr. υπόσχεται να σας παρασύρει σε…

Προσεχείς Εκδηλώσεις

  1. Anuga: Taste the Future

    5 Οκτωβρίου - 9 Οκτωβρίου

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader