5 ονειρεμένες και εύκολες καλοκαιρινές συνταγές

5 ονειρεμένες και εύκολες καλοκαιρινές συνταγές

5 πανεύκολες καλοκαιρινές συνταγές που θα γεμίσουν νοστιμιά το καλοκαίρι μας!

 

Εύκολες καλοκαιρινές συνταγές: Σαλάτα Νισουάζ Greek-Gourmet.gr

Καλοκαιρινά ζυμαρικά με πέστο
Υλικά (για 6-8 άτομα)
500 γρ. Σπαγγέτι
Μισό καλαμπόκι
1 μεσαίο κίτρινο σκουός κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μεσαίο κολοκύθι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μικρή πιπεριά κομμένη στα έξι χωρίς τους σπόρους
4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 λεμόνι
3 κ.σ. πέστο
200 γρ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
50 γρ. φρέσκο μαϊντανό χοντροκομμένο

 

Εκτέλεση
1. Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες. Σουρώνουμε καλά και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε το καλαμπόκι για περίπου 10 λεπτά, τα σκουός, τα κολοκυθάκια και τις πιπεριές για 4-6 λεπτά.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ τρίβουμε την εξωτερική επιφάνεια του λεμονιού έως ότου να έχουμε 1 κ.γ. ξύσμα και στύβουμε το λεμόνι. Προσθέτουμε το πέστο και αλατοπίπερο.
4. Κόβουμε τα λαχανικά και τα προσθέτουμε μαζί με το κρεμμυδάκι και τα ντοματίνια στο μπολ με το πέστο. Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και τον μαϊντανό ανακατεύουμε να ενωθούν και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Greek-Gourmet.gr

Πικάντικο κοτόπουλο σε αραβική πίτα
Υλικά (για 4 άτομα)
40 γρ. φύλλα φρέσκου κόλιανδρου
80 ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
2 κ.σ. μαγιονέζα light
1 κ.σ. χυμό λάιμ
1 κ.γ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
¼ κ.γ. κάρυ
¼ κ.γ. τριμμένο κόλιανδρο
1 στήθος κοτόπουλου ψητό κομμένο σε κομματάκια
5 ραπανάκια
120 γρ. πεπονάκι κανταλούπε σε κομματάκια
¼ κρεμμύδι ξερό
3 κ.σ. καβουρδισμένα κάσιους
4 αραβικές πίτες

Εκτέλεση
1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε κόλιανδρο (φύλλα και τριμμένο), κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα, χυμό λάιμ, τζίντζερ, κάρυ. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά.
2. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το κοτόπουλο με τα ραπανάκια, το πεπονάκι και το κρεμμύδι. Λίγο πριν το σερβίρισμα ρίχνουμε το μισό ντρέσινγκ στο μπολ με το κοτόπουλο, πασπαλίζουμε με τα κάσιους και σερβίρουμε συνοδεύοντας με αραβικές πίτες και το υπόλοιπο ντρέσινγκ.

Εύκολες καλοκαιρινές συνταγές: Φωλιές μαρουλιού με κοτόπουλο Greek-Gourmet.gr

Εύκολες καλοκαιρινές συνταγές: Φωλιές μαρουλιού με κοτόπουλο

Φωλιές μαρουλιού με κοτόπουλο
Υλικά (για 4 άτομα)
1 μεγάλο μάνγκο καθαρισμένο
80 γρ. Ψιλοκομμένη ρίζα τζικάμα
3 κ.σ. φρέσκα φύλλα μέντας
1 κ.σ. φρέσκο χυμό λάιμ
2 κ.σ. ελαιόλαδο
½ κ.γ. ασιατική τσίλι σος (Σριράτσα)
1 στήθος κοτόπουλο ψητό κομμένο σε κομματάκια
12 μεγάλα φύλλα μαρουλιού

Εκτέλεση
1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από το κοτόπουλο και το μαρούλι. Αλατίζουμε, καλύπτουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 12 ώρες.
2. Προσθέτουμε το κοτόπουλο στο μείγμα ανακατεύουμε και σερβίρουμε μοιράζοντας το μείγμα του κοτόπουλου στα φύλλα μαρουλιού.

 

 

 

Εύκολες καλοκαιρινές συνταγές: Σολωμός με κρούστα αμυγδάλου Greek-Gourmet.gr

Εύκολες καλοκαιρινές συνταγές: Σολωμός με κρούστα αμυγδάλου


Σολωμός με κρούστα αμυγδάλου

Υλικά (για 4 άτομα)
500 γρ. φρέσκα φασολάκια μαυρομάτικα
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 κεσεδάκι γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά
2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών κρεολής
1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού
100 γρ. φιλέ αμυγδάλου
4 φιλέτα σολομού (περίπου 170 γρ. το καθένα)
Εκτέλεση
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 ®C
2. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα φασολάκια με το ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε. Τα βάζουμε στο ταψί και τα ψήνουμε για 10 λεπτά να μαλακώσουν.
4. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με το μείγμα μπαχαρικών, το ξύσμα λεμονιού και αλατοπιπερώνουμε. Απλώνουμε το μείγμα επάνω στα φιλέτα σολομού και καλύπτουμε με φιλέ αμυγδάλου.
5. Σπρώχνουμε τα φασολάκια στη μία πλευρά του ταψιού και βάζουμε τον σολομό στην άλλη πλευρά. Ψεκάζουμε τον σολομό με βούτυρο σε σπρέι καλύπτουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 12 λεπτά.

 

 

Εύκολες καλοκαιρινές συνταγές: Σαλάτα Νισουάζ Greek-Gourmet.gr

Εύκολες καλοκαιρινές συνταγές: Σαλάτα Νισουάζ

Σαλάτα Νισουάζ
Υλικά
Για τη βινεγκρέτ
160 ml ελαιόλαδο
60 ml μουστάρδα
60 ml ξύδι από κόκκινο κρασί
60 ml χυμό λεμονιού
1 τσάιβς ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ζάχαρη
Αλάτι χοντρό
Μαύρο πιπέρι

Για τη σαλάτα
Τόνο σε λάδι
Ελιές
Βρασμένα αβγά κομμένα σε τέταρτα
Ντοματίνια κομμένα στη μέση
Ανάμεικτα πράσινα φυλλώδη λαχανικά

Εκτέλεση
1. Ετοιμάζουμε τη βινεγκρέτ χτυπώντας μαζί όλα τα υλικά.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και περιχύνουμε με τη βινεγκρέτ.

ΤΕΛΕΥΤΑΙΑ ΑΡΘΡΑ

Καλοκαιρινά detox ροφήματα

Καλοκαιρινά detox ροφήματα

Συνταγές
Το Μουσείο Ελιάς και Ελληνικού Λαδιού στη Σπάρτη

Το Μουσείο Ελιάς και Ελληνικού Λαδιού στη Σπάρτη

Αφιερώματα
Μαμαδίστικα γλυκά ψυγείου

Μαμαδίστικα γλυκά ψυγείου

Συνταγές
Κουρκουμάς: νέα μέθοδος για μεγαλύτερη απορρόφηση

Κουρκουμάς: νέα μέθοδος για μεγαλύτερη απορρόφηση

Αφιερώματα
Aleria: Όταν το κλασικό συνάντησε το μοντέρνο

Aleria: Όταν το κλασικό συνάντησε το μοντέρνο

Αφιερώματα

ΠΡΟΪOΝΤΑ

Κρέμα πορτσίνι & λευκή τρούφα ϋδνον 80gr

Κρέμα πορτσίνι & λευκή τρούφα ϋδνον 80gr

Υδνον

Η Κρέμα πορτσίνι & λευκή τρούφα ϋδνον 80gr συνδυάζει τη μαγεία του συμπυκνωμένου αρώματος δάσους που κρύβει μέσα της η λευκή τρούφα, την…

Μαρμελάδα CITRUS με πορτοκάλι και σοκολάτα

Μαρμελάδα CITRUS με πορτοκάλι και σοκολάτα

Citrus - Άρωμα Μνήμης

Η χειροποίητη μαρμελάδα CITRUS με πορτοκάλι και σοκολάτα αποτελεί μια ασυναγώνιστη γευστική πρόταση με έναν εκρηκτικό συνδυασμό που ικανοποιεί και…

Βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ GREEN & BLU 5lt

Βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ GREEN & BLU 5lt

Green & Blu

Το Βιολογικό έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Π.Ο.Π. ΚΑΛΑΜΑΤΑΣ GREEN & BLU είναι πολύ χαμηλής οξύτητας. Το πιστοποιημένο βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,…

Ελαιόλαδο ARISTON με γεύση σαφράν

Ελαιόλαδο ARISTON με γεύση σαφράν

Ariston

Το ελαιόλαδο ARISTON με γεύση σαφράν είναι εξαιρετικό για να συνοδεύει ζυμαρικά, όσπρια και ρύζι. 99,60% Ελαιολαδο ,0,40% σιροπι με…


expotrof-banner

Εγγραφή στο newsletter

Εγγραφείτε στο newsletter μας!

Εαν θέλετε να μαθαίνετε πρώτοι τα νέα μας, παρακαλώ συμπληρώστε το email σας παρακάτω.

preloader